☆当店がシャトーから買付けた直輸入のワインです☆ 世界的な甘口貴腐ワインの産地ソーテルヌの中でも 革新的な経営をするシャトーダルシュ。 2000年代前半、当時はまだ珍しかったワイナリー 直営のホテルレストランをシャトー内に併設し、自らの ワインを楽しんでもらう試みをしていました。 甘口の貴腐ワインだけでなく、辛口のすっきりとした白、 ふくよかで深みのある白、しなやかな赤ワイン、 貴腐ワインの残糖を瓶内二次発酵に応用した スパークリングワインなど 貴腐ワイン、ソーテルヌのワイナリーとしては 非常に珍しく野心的に挑戦していました。 ちょうど、甘口ワインの需要が世界的に 激減していた頃でした。 シャトーダルシュ CHATEAU D'ARCHEの辛口 A DE CHATEAU D'ARCHE アード　シャトーダルシュ （D'YQUEM で言う Y イグレックですね！） このワインは貴腐菌の宿る前のセミヨン９０％ ソーヴィニヨンブラン１０％で造られる果実味豊かで 余韻の長い辛口白ワインです。 桃や洋梨のようなふくよかな風味、フレッシュで キリっとした酸が効いていて冴えた辛口です。 この価格のワインとしては非常に珍しいのですが 伝統的な樽発酵、樽熟成で造られます。 一部のワインは甘口の貴腐ワインを熟成させた後の樽で 更に長く寝かせて、コクと深みのあるクラシックな 白ワインの味わいを目指しています。 10年ほど熟成させても、ソーテルヌのセミヨンは 酸とボディがしっかりとしているので引き締まった 味わいが保たれます。 是非、セラーで少し熟成させてみてください。 以前にボルドーに住んでいたのですが、その頃ソーテルヌや バルザックのワイナリーを数十件回ったことがあります。 その時に「隠し玉」のようにそれぞれのシャトーが辛口を極少量造っていました。 それが絶品で忘れられず色々なところで探すのですが、なかなか無いんですよ。 日本ではあまり流通していませんよね。 しかし、この地域のトップシャトーがD'YQUEM で その辛口がＹイグレックであるという事を見れば 世界的な辛口の白ワインの産地としてのポテンシャルが 抜群なのは言わずもがな。 果実味豊かで爽やかな酸とミネラルの 効いた辛口。トロっとしたテクスチャーが感じられるのは ソーテルヌならではの特徴です。 高級なブルゴーニュのシャルドネにもある香ばしさ、 柑橘や花のニュアンスにハチミツ、蜜蝋のニュアンスが絡みます。 味わいは旨味のある辛口なのに、とても軽快で嫌味の無い後味です。 はつらつとしていてグラスが進みます。 間違いないくフランスを代表する辛口白ワインの一つです。 開けてから2～3日経つと更に果実味や土壌由来の香ばしさ、 ミネラル感も広がってきます。 熟成のポテンシャルのあるワインであることが分かります。 さすがソーテルヌのぶどうから造られるワインです。 そして、ブルゴーニュのように投機の対象になっていないので 価格もうれしい！ 是非ご賞味いただきたい逸品です。 　

VIN NATUREの生産者として特に 欧米で人気のシャントレーヴのワインは その味わい、骨格がしっかりとしていて 長くゆっくりと熟成するスタイルのワインです。 シャントレーヴは赤も白も安定していて いつも安心して飲むことができます。 無名でもとても良いブドウの出来るブルゴーニュの 産地を知り尽くした栗山朋子さんの造る ブルゴーニュルージュは 色合い、骨格がしっかりとしていて 深みのある赤ワインができるMARANGESの ピノノワールを主体に 何と！PULIGNY MONTRACHETのピノノワールを ブレンドしています。 ピュリニーモンラッシェのピノノワールの作付面積は わずか１haなので、ピュリニーのピノノワールを 飲んだことのある方ってほとんどいないのでは？！ ワイン会などで持ち寄るときにお持ちになれば 話が弾むのではないでしょうか。

ロゼワインが良く売れています！ 日本にも様々な国と地域から個性あるロゼが 輸入されるようになりました。 このロゼはブルゴーニュのワイン商シャントレーヴの 栗山朋子さんが造るしっかりとした色合いと果実味の 濃厚系ロゼ！クレレとも言います。 このワイン、他のワイナリーではやらない ちょっと変わった醸造法で造られています。 ブドウはブルゴーニュ、MARANGES や SANTENAY よりも西の標高が高い地域HAUTE COTES DE BEAUNEの ガメイとアリゴテから造られます。 ガメイとアリゴテって面白いでしょ！ そんなワイン見たことないし、 醸造法が面白いんです。 ボージョレーヌーヴォーで行う マセラシオンカルボニック（炭酸ガス浸漬法）の 応用、原始的方法と言えるでしょう。 醸造法は発酵中のアリゴテの果汁（もろみ）に ガメイを潰さないで全房ぶち込むという 前代未聞のやり方です。 潰していないガメイの果粒は発酵中のアリゴテ果汁の もろみの中の酵素によってジュクジュクになります。 ガメイの果粒の中で「細胞内発酵」が始まっ て無理に潰したり圧搾しなくても、果皮の色素が 果肉に浸透します。 そのうち果粒、果皮は自然に潰れて 渋みや雑味の少ない赤い果汁が出てきます。 ボージョレーヌーヴォーの醸造で行う マセラシオンカルボニックと同じ原理です。 アリゴテのアルコール発酵を利用して ガメイを潰したり、圧搾することなく 渋みや雑味を過度に抽出することなく フルーティーで赤い果汁を得る。 しかも、この地域のアリゴテは味わい深く ボディ感があり、ワインに骨格を与えます。 ブルゴーニュ地方の脇役のブドウですが それぞれの個性を上手く引き立てた 美味しいロゼワインです。 タコがアリゴテでカエルがガメイ、かな？ ワイン名のBLEU CERISEは「青いさくらんぼ」の意。 外観は輝くようなルビーレッドでグラスの淵に青、 紺色のニュアンスがある若々しいワインです。

大阪万博のフランス館にあるレストラン LE BISTROにて「フランスらしい個性のあるワイン」 として紹介されています。 アルザスワイン委員会によって選ばれたこのワインは 鮮烈な酸味と果実味のあるフレッシュな辛口で 「ゲヴルツトラミネールのお手本」のような味わいです。 かつてゲヴルツトラミネールはトロピカルフルーツ、 ライチのような甘やかな香りと完熟フルーツの甘重く 濃いワインが多かったです。 しかし、現代のアルザスワイン生産者たちは その名にあるゲヴルツ（スパイス、ハーブ）の特徴である 山椒やグリーンペッパー、柑橘の葉のニュアンスを生かすため 新鮮で生き生きとした、適度な熟度のブドウを使い ワイン造りをしています。 とても爽やかでキリっとした後味の辛口です。 新鮮な野菜や魚介類を使った料理、シェーブルなど 重すぎないチーズに合います。 また日本料理、エスニック料理、 ペルーのセヴィーチェのような柑橘果汁と 唐辛子を効かせた料理などに とても良く合います。 是非一度ご賞味ください。

温暖化でブルゴーニュ地方のシャルドネが甘く 重くなる傾向があります。 その代替品種として注目されているサヴァニャンを ブルゴーニュ南部マコネで栽培して醸造された 挑戦的なワインです。 フレッシュで爽快な酸味がキリっと効いた辛口で シャルドネのねっとりとバターっぽいワインとは 違う清涼感のあるワインです。 かといって、薄っぺらくて物足りないわけではなく 高級ワインにもある塩気、ミネラル感も十分で グリップの効いた、味のあるワインなので 伝統的なバターやクリームを使ったブルゴーニュの 料理はもちろん、新鮮な魚介類をふんだんに使った 料理と合うでしょう。 大西洋沿岸の料理、タイやベトナムなどの エスニックにも良く合うでしょうし もちろん日本料理にもぴったりです！ 鮮烈な酸とミネラル感のあるワインは 醤油とも合うんですよ！ サントリー二島のアシルティコと同様の 印象がありました。 こういったワインは寿司とあうんですよね。 ワイン会などで持ち寄る機会にも重宝しそうです。 サヴァニャンと言えば本場はジュラ地方ですが ジュラとブルゴーニュは双子の姉妹とも言われていて 地理的にも文化的にも近いところがありますので 今後代替品種として根着いていくことは必然だと 思われます。 ジュラのサヴァニャンの酸化熟成した独特の味わいや 乾燥したプーアル茶的なニュアンスは全くない 癖のない、柑橘類のような爽やかなサヴァニャンです。 生産者はブルゴーニュ地方南部マコネの3つの若手ワイナリーで それぞれが自分の畑でサヴァニャンを栽培、醸造後に 持ち寄りブレンド。ステンレスタンクを主体に 一部は600Ｌの伝統的な木の大樽FOUDREで 9か月熟成させています。

2008年のシャンパーニュは様々なワイン専門誌の ヴィンテージチャートで素晴らしい評価なので 地下セラーでしばらく寝かせてみよう、と思い 取っておきました。 有名なシャンパーニュメゾンでも一度リリースしてから 数年後に再び2008年をリリースしているところが ありますね。もの凄い高価格で！ 春先から夏にかけて例年より涼しく、曇天が続いた年で ぶどうはゆっくりと成熟しました。 ですが収穫の1か月ほど前から晩秋まで晴天が続き 理想的な量の酸を保ちながらしっかりと完熟しました。 近年の温暖化した年とはひと味違う 貴重なクラシックヴィンテージになりました。 リリース仕立ての物とは一味違う深みと 複雑さが楽しめます。 ピノノワールが多めでイエローゴールド、 オレンジがかったニュアンス。 アンズやブリオッシュなどの焼き菓子の甘く 香ばしい香り、なめらかな口当たり。 大きめのグラスでゆっくりとお召し上がりください。 ポルロジェ自家所有の特級畑と1級のピノノワール60％ シャルドネ40％、ブドウの出来が良い年で味わい深く、 熟成が楽しみです。 本当に出来の良い年にだけ少量出荷されます。

昨年末に入荷してからあっという間に完売した 貴腐ワインシャトールーベンスの1995年ヴィンテージが 再入荷しました！ 「30歳の記念ワイン」ということで 大変喜ばれております！ 前回よりもユーロ安になるだろう、 なるといいな～ と思っていたのですが、何と 前回よりもユーロ高になってしまいました・・・ 想定外のユーロ高でしたが、 お値段は据え置きで販売させて頂きます！！ 日本で唯一当店が直輸入している 貴腐ワインの老舗シャトーの逸品です！ 大変貴重な貴腐ワインの古酒を シャトーの地下セラーより少しだけ 分けて頂きました！ 世界的な貴腐ワインの産地ソーテルヌ、バルザックとガロンヌ川を 挟んで対岸の高台に位置する極甘口ワインの隠れた名産地 サントクロワデュモンの至宝と言われるシャトーの古酒です。 シャトーのある高台はfossilという牡蛎殻石灰層の独特の土壌で 水はけ良く、白ワイン用のブドウであるセミヨンやソーヴィニヨンブランに 向いています。ルーベンスはセミヨン90％、 ソーヴィニヨンブラン10％です。 温かくて流れの穏やかなガロンヌ川と冷たい急流シロン川が合流 することによって発生する霧によって、 ボトリティス・シネレア（菌）が紫外線に侵されることなく、 長期間にわたり大量にブドウの果皮に宿ります。 そしてその菌は菌糸を果実の中に伸ばして水分を吸い取ります。 水分の少なくなったブドウは糖分が凝縮して紫色になります。 アンズやはちみつ、BEE WAXのようなリッチな 風味、なめらかなテクスチャ、甘口だけど 決して重くない、上品な味わいのワインです。 是非カマンベールチーズと合わせてみてください！ ちょっと贅沢にフォワグラのテリーヌと合わせたら完璧！ フォワグラならソテーではなく、冷製に限ります。 ボルドーのマルシェ・コルベールという青空市では 地元の人たちが生ガキに黒コショウをかけて、 甘い貴腐ワインと楽しんでいました。 少し塩辛い物と合わせると世界が広がります。 開けてから、冷蔵庫に入れておけば半年以上、 最初の風味は変わりますが1年以上でもへこたれません。 気の向いたときに、グラスにほんの少し注いで ゆっくりとお楽しみください！

現行ヴィンテージよりも古い2015年は 当店の地下セラーで寝かせておいたものです。 POL ROGERの地下で最低７年以上寝かせてから出荷される シャルドネ100％のブランドブラン。 シャンパーニュでも最高級の特級シャルドネを使い、 味わい深くきれいな仕上がりです。 しっかりとしたボディ感と鮮烈な酸、 長い余韻があってコスパの良いヴィンテージ シャンパーニュです。 良いシャルドネの円熟味を増した味わい をお楽しみください。

2016年のブルゴーニュピノノワールは 収穫量が少ないものの、ゆっくりと晩秋まで 完熟した素晴らしいヴィンテージです。 ちょうど飲み頃のワインをお探しの方に おすすめ！ このワインは試飲会で本当に香り立ちが良く 深みがあって、ブルゴーニュのピノノワールの 美味しさがたっぷり詰まっていました！ ALC.12.5％ vol. 良い感じで渋みのギスギス感、アタックの強さが そぎ落とされ始めています。 1954年植樹の1級CLOS ST JEANが1/3 1928年！植樹の1級MORGEOTが2/3 ULTRA VIEILLES VIGNES 超古木じゃないですか！ 無濾過、無清澄 熟したイチゴジャム、ブラックチェリーのリキュールの甘い ニュアンスと伝統的な上質の赤ワインらしい樽の風味が 絶妙に馴染んで、やわらかく幸せな飲み心地です。 シンプルな赤身の牛肉のステーキに舞茸のソテーを添えて このシャサーニュを飲めば、気分はブルゴーニュ地方の レストランです！！ 結構いろいろなブルゴーニュの本に書いてありますが シャサーニュの赤ワインは POMMARDやVOLNAYよりも南の地域なのに、 北のCOTES DE NUITS、特にGEVREY CHAMBERTINのような しっかりとした鉄分や血のニュアンス、細かいタンニンがあります。 10年以上寝かせても美味しく楽しめるワインだと 思います。おすすめです！

畑名は「犬の歯で出来た壁、石垣」 畑に犬の歯のような白くて尖った、ごつごつした石が ころがり、それを積んだ石垣があるそうです。 知る人ぞ知るブルゴーニュ地方のシャルドネの銘醸畑です。 Montrachet,Chevalier Montrachet, ピュリニー1級Cailleret の さらに標高の高いところ、標高400ｍ近くのサントーバン1級の畑。 北はピュリニー1級Champ Gainに隣接しています。 水はけがよく、他の畑よりも涼しいためにブドウがゆっくりと 熟す、収穫の遅い畑です。 ブルゴーニュの高級シャルドネの風味、ミネラル感が たっぷり！サントーバンで最も人気があり、世界中の 一流フランス料理店で重宝されています。 REGIS ROUXはDOMAINE ROUX PERE&FILSの中でも 特に個性的、希少な畑のワインを別誂えでリリース しています。

日本で唯一当店が直輸入している 貴腐ワインの老舗シャトーの逸品です！ 大変貴重な40年物の貴腐ワインを シャトーの地下セラーより少しだけ 分けて頂きました！ 世界的な貴腐ワインの産地ソーテルヌ、バルザックとガロンヌ川を 挟んで対岸の高台に位置する極甘口ワインの隠れた名産地 サントクロワデュモンの至宝と言われるシャトーの古酒です。 シャトーのある高台はfossilという牡蛎殻石灰層の独特の土壌で 水はけ良く、白ワイン用のブドウであるセミヨンやソーヴィニヨンブランに 向いています。ルーベンスはセミヨン90％、 ソーヴィニヨンブラン10％です。 温かくて流れの穏やかなガロンヌ川と冷たい急流シロン川が合流 することによって発生する霧によって、 ボトリティス・シネレア（菌）が紫外線に侵されることなく、 長期間にわたり大量にブドウの果皮に宿ります。 そしてその菌は菌糸を果実の中に伸ばして水分を吸い取ります。 水分の少なくなったブドウは糖分が凝縮して紫色になります。 アンズやはちみつ、BEE WAXのようなリッチな 風味、なめらかなテクスチャ、甘口だけど 決して重くない、上品な味わいのワインです。 是非カマンベールチーズと合わせてみてください！ ちょっと贅沢にフォワグラのテリーヌと合わせたら完璧！ フォワグラならソテーではなく、冷製に限ります。 ボルドーのマルシェ・コルベールという青空市では 地元の人たちが生ガキに黒コショウをかけて、 甘い貴腐ワインと楽しんでいました。 少し塩辛い物と合わせると世界が広がります。 開けてから、冷蔵庫に入れておけば半年以上、 最初の風味は変わりますが1年以上でもへこたれません。 気の向いたときに、グラスにほんの少し注いで ゆっくりとお楽しみください！

＊再入荷しました！ 大変お待たせしました。 しばらく欠品していました人気の貴腐ワイン シャトールーベンスの2001年ヴィンテージがやっと入荷しました。 世界的な貴腐ワインの産地ソーテルヌ、バルザックとガロンヌ川を 挟んで対岸の高台に位置する極甘口ワインの隠れた名産地 サントクロワデュモンの至宝と言われるシャトーの23年古酒です。 シャトーのある高台はfossilという牡蛎殻石灰層の独特の土壌で 水はけ良く、白ワイン用のブドウであるセミヨンやソーヴィニヨンブランに 向いています。ルーベンスはセミヨン90％、 ソーヴィニヨンブラン10％です。 温かくて流れの穏やかなガロンヌ川と冷たい急流シロン川が合流 することによって発生する霧によって、 ボトリティス・シネレア（菌）が紫外線に侵されることなく、 長期間にわたり大量にブドウの果皮に宿ります。 そしてその菌は菌糸を果実の中に伸ばして水分を吸い取ります。 水分の少なくなったブドウは糖分が凝縮して紫色になります。

大変貴重な40年物の貴腐ワインの ハーフボトル375ML瓶です。 産地はフランス、ロワール川流域 ブドウ品種はシュナンブラン ボルドーのシャトールーベンスなどのある サントクロワデュモンやソーテルヌ周辺に並ぶ 世界的な貴腐ワインの産地として有名な地域です。 ボルドーのセミヨンとロワールのシュナンの 貴腐ワインの味の違いは、 前者はアンズ、はちみつ、BEE WAX , ナッツ、バターのような 酸味が柔らかくふくよかな味わい。 後者、こちらのコトーデュレイヨンは非常に 酸味の強いシュナンブランで造られているので 梅酒の古酒のような甘味と酸味のバランスと余韻です。 複雑でスパイスのような余韻も感じられ、 中華料理、黒酢酢豚や四川麻婆豆腐などにも 良く合います。 フランス料理やチーズよりも 不思議とアジア料理に合いそうなワインです。 ワインはとても素晴らしい状態です。 温かく流れが緩いロワール川と 冷たいレイヨン川が交わることで朝霧が発生し 紫外線が遮られ、貴腐菌ボトリティス・シネレアが 健康なブドウの果皮に宿り続け、菌糸を果皮の気孔から 果肉に伸ばし、水分を吸って干しブドウ状になり 糖分が凝縮して出来る、自然の神秘が造った 甘口のワインです。 是非一度ご賞味いただきたい フランスの伝統的ワインの一つです！

大変珍しいコンドリュの貴腐ワインです。 リヨンの南、ローヌ川沿いの渓谷をアルプスから 地中海に向かって吹き抜ける「ミストラル」という 強風が吹き抜ける渓谷の急斜面で育てられた ヴィオニエ100％ この地域で伝統的に極少量造られてきた 甘口の貴腐ワインです。 10月中旬から1か月ほどかけてブドウの状態を 見ながらゆっくりと収穫。 干しブドウ状になって糖度の上がったヴィオニエを 全房圧搾、搾汁。果汁をブルゴーニュ式の２２８Ｌの 木樽で発酵。約4か月ほど熟成。 熟成したリッチな味わいが楽しめます。

リオンドスデュイロー。 以前はブランセックドゥスデュイローという名前でした。 皆さんは世界的な極甘口貴腐ワインの産地ソーテルヌで 造られている辛口の白ワインを召し上がったことがありますか？ 以前にボルドーに住んでいたのですが、その頃ソーテルヌや バルザックのワイナリーを数十件回ったことがあります。 その時に「隠し玉」のようにそれぞれのシャトーが辛口を極少量造っていました。 それが絶品で忘れられず色々なところで探すのですが、なかなか無いんですよ。 日本ではあまり流通していませんよね。 しかし、この地域のトップシャトーがD'YQUEM で その辛口がＹイグレックであるという事を見れば 世界的な辛口の白ワインの産地としてのポテンシャルが 抜群なのは言わずもがな。 ソーテルヌのトップシャトーのひとつ、スデュイローの樹齢の若い セミヨンとソーヴィニヨンブランから造られています。 ヴィンテージは2023 程良く熟してとても滑らか！果実味豊かで爽やかな酸とミネラルの 効いた辛口。トロっとしたテクスチャーが感じられるのはソーテルヌ ならではの特徴です。 高級なブルゴーニュのシャルドネにもある香ばしさ、 柑橘や花のニュアンスにハチミツ、蜜蝋のニュアンスが絡みます。 味わいは旨味のある辛口なのに、とても軽快で嫌味の無い後味です。 はつらつとしていてグラスが進みます。 間違いないくフランスを代表する辛口白ワインの一つです。 開けてから2～3日経つと更に果実味や土壌由来の香ばしさ、 ミネラル感も広がってきます。 熟成のポテンシャルのあるワインであることが分かります。 さすがソーテルヌのぶどうから造られるワインです。 そして、ブルゴーニュのように投機の対象になっていないので 価格もうれしい！ 是非ご賞味いただきたい逸品です。 　

温暖化するボルドーで今、最も注目されているブドウ、 マルベック100％の新しいシャトーペナンが入荷しました。 果皮が厚く、タンニンが豊富なマルベックは近年の 温暖化した環境でも爽やかな酸とタンニンがあり 重ったるくならないのが特徴です。 世界各地でワインの度数が上がり、14度台の物が 増えてきましたが、このマルベックは12度台の古き 良きクラシックボルドーの頃のバランス良いボディの ワインに仕上がっています。 あまり知られていませんが、マルベックはメルロの 異母兄弟で味わいに似ているところもありますが より若々しさがあり硬く、冴えた渋みがあります。 ワイン名にある「56」は1956年、 この頃、マルベックはボルドースーペリュールの耕作面積の 40％程を占める主要品種だったのですが この年に歴史的な大霜害によってマルベックの畑が壊滅しました。 その後、早熟で味わいにボリュームのあるメルロに植え替えられ ました。今、再び気候変動によってマルベックの出番が巡って 来ました！ そして、1956年はシャトーペナンのオーナー、 パトリック・カルテイロン氏の生まれ年でもあります。 ワイン通のウンチクの対象にならないA.O.C. Bordeaux Superieurですから価格は良心的で、 地元レストランのソムリエの隠し玉的な美酒です。 ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの 対岸にあるシャトーペナンはリーズナブルな価格と果実味豊かな 味わいで、地元だけでなくパリの高級レストランでも定番として 扱われています。

先日、銀座の寿司屋さんにグラスワイン用として 提案し、試飲して頂いたら 「何でもっと早く紹介してくれなかったんだ！ 　美味しいじゃないか！！」 と褒めて頂き、早速採用して頂きました♪ その寿司屋さんはブルゴーニュよりも ボルドーブランの方が評判が良いようです。 Ｙイグレックとかスミスオーラフィットブランとか ドメーヌドシュヴァリエブランとか ブルゴーニュの高級シャルドネのバターっぽさよりも セミヨンやソーヴィニヨンブランのの黄色い果物の味わいが 寿司にはマッチすると思います。 このシャトーペナンブランも以前は ブルゴーニュの高級シャルドネを意識したネットリ感が 強めのワインだったのですが、’２３は酸がハツラツと して爽快な口当たり。 だけど、しっかりとした 黄色い果物の甘く豊かな風味、なめらかな後味が リッチでとても満足感の高いワインです。 セパージュ割合は ソーヴィニヨンブラン40％ ソーヴィニヨングリ　30％ セミヨン　30％ ＳＢとＳＧは卵型のコンクリートタンクで 発酵＆熟成 セミヨンだけブルゴーニュの高級白ワインと 同様に樽発酵、樽熟成させて落ち着きある 風味に仕上げています。 地元の星付きレストランはもちろん パリの一流レストランでも重宝されている ボルドーを代表する素晴らしい辛口白ワインです。 高級ワインが目白押しの一流店で A.O.C BORDEAUXがリストに食い込むって 凄いことなんですよ。 日本では当店だけの直輸入ワインです。 是非一度ご賞味ください！ ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの対岸にある シャトーペナンはリーズナブルな価格と果実味豊かな味わいで、 フランス国内だけでなく、ヨーロッパ、アメリカでも とても評価の高いワインです。

☆新ヴィンテージ＜2023年＞が入荷しました！☆ 2023年ヴィンテージは若々しくて イチゴよりも鮮烈なフランボワーズのような 酸と果実味が魅力的です！ ボルドー名産の濃厚なロゼ「クレレ」は近年フランスでも 人気急上昇中です♪ 赤ワインの本場・ボルドーも真夏は暑くて赤ワインを飲みたい 気分にはなりません。 地元の人はクレレをよ～く冷やして肉料理と共に楽しみます。 酸味、渋みは穏やかでジューシーな味わい。グラスが進みます♪ フレッシュなイチゴのような味と香りがあふれます。 メルロー90％、カベルネソーヴィニヨン10％ フランスでは昨年、白ワインの消費量をロゼが超えました！ 肉でも魚でも、日本料理にも良く合うクレレを是非一度 ご賞味ください。 ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの対岸にある シャトーペナンはリーズナブルな価格と果実味豊かな味わいで、 地元だけでなくパリの高級レストランでも定番として扱われています。

１９９６年！ 当店の地下でゆっくりと寝かせた物です。 エグリウーリエの熟成のポテンシャルを 感じられる古酒です。 Ambonnay周辺の特級ピノノワールと少量のシャルドネを、 昔ながらのバスケットプレスで搾汁。 ブルゴーニュのワイナリー同様に小樽で発酵熟成。 深みと複雑さ。濃厚さ。適度な酸。 最もフルボディのシャンパンと言われています。

力強い辛口のシャンパンが好みだった チャーチル元英国首相のために造られた特別なヴィンテージシャンパン。 本当にブドウの出来が良い年にだけ造られます。 ブレンド割合は門外不出らしいですが、 以前セラーマスターに尋ねたら 「ほぼブランドノワール」とのことでしたので ピノノワールが90％くらいなのではないでしょうか。 若いヴィンテージを試飲したことがありますが、香りは 閉じていて全く甘いニュアンスや香ばしさがありませんでした。 ズドンと重い味わいです。 これが熟成すると、おそらくブルゴーニュの特級のピノノワールに似た 甘く濃厚なコク、深い味わいがでてくるのではと推測されます。 1996年！ 良いですね！個人的に欲しいです。 冷やし過ぎず、赤ワインと同じくらいの温度で ブルゴーニュ用の大きめのグラスでゆっくりと 香りを引き出しながら飲むのがおすすめです。 ☆ポルロジェのご紹介☆ シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ(Epernay)で 代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ポルロジェは大規模メーカーと思われている方も いらっしゃいますが、年間生産量は最大手メーカーの 1/20で、ブドウも自家栽培の畑を広く所有しており、 栽培から醸造までに細心の注意を払ってシャンパン 造りをしています。 全てのワインはステンレスタンクで発酵、熟成させて ブドウ本来の味わいと香りを大切にしています。 地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと 熟成させて、澱引きは全て職人が手作業で行います。 英国王室御用達にして、美食家チャーチル元英国首相の お気に入りのシャンパンで、世界中のファインダイニングで 愛飲されています。 「気品と優美」を哲学とし、奇をてらわない シャンパーニュの王道を行くメゾンです。

シャトーペナンが未来への新しい挑戦として造った 亜硫酸塩So2（酸化防止剤） 無添加で醸造、瓶詰した ワインです。 ワインは亜硫酸塩を極少量添加することで「酢」に なることを防ぎ、流通、保管、熟成されて料理と共に 楽しまれてきました。 しかし、近年は清潔な醸造環境と低温管理が可能となり、 このような酸化防止剤無添加でも 美味しさと品質を損なうことのない美酒が 出来るようになりました。 フレッシュなイチゴやラズベリーのような 香りと果実味、なめらかで豊かなコクは 厳選された健康なぶどうで造ったワイン ならではの味わいです。 優しい口当たりで親しみやすいおすすめのワインです♪ ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの 対岸にあるシャトーペナンはリーズナブルな価格と 果実味豊かな味わいで、地元だけでなくパリの高級レストランでも 定番として扱われています。

ヴィンテージが2019年になりました！ シャトーペナンの位置するジェニサック村は 古くからメルローの名産地としてボルドーの醸造家の中で 一目置かれています。 玉石混合のボルドーの中でも常にトッププラスの実力があり、 数々の名レストランでも取り扱われています。 　 ワイン通のウンチクの対象にならないA.O.C. Bordeaux Superieurですから価格は良心的で、 地元レストランのソムリエの隠し玉的な美酒です。 このワイン「GRANDE SELECTION」はメルロー100％です。 サンテミリオンやポムロールの名門シャトーでも通常は メルロー100％で製品化するところはありません。 （例外的にペトリュスの過去のヴィンテージで 　見たことがありますが） ニューワールドとはひと味違う！ クラシックなボルドーのメルローのお手本のような 美酒を是非ご賞味下さい。 ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの 対岸にあるシャトーペナンはリーズナブルな価格と果実味豊かな 味わいで、地元だけでなくパリの高級レストランでも定番として 扱われています。

DROUHIN LAROZE が1986年にわずか0.12ha手に入れた GRAND CRU MUSIGNY CHAMBERTINの力強さやVOSNE-ROMANEEの GRAND CRUのシルキーで溶けるような味わいとは また異なり、黒い果実の風味がしっかりとした 上品で香り高いワイン。 是非、特別なひと時に召し上がって頂きたい ワインです。 DROUHIN LAROZEのワインの価格は決して 法外ではない。 MUSIGNYだけでなく ブルゴーニュを代表する銘酒の数々を 楽しむならこのワイナリーのワインを 選ぶのをおすすめします。

☆80年物☆ フランス・スペイン国境のルーション地方で造られる 伝統的な甘口白、酒精強化ワイン（Vin doux naturel) 1945年ヴィンテージ！ ブドウ品種はグルナッシュブラン。 どんな環境変化があっても、へこたれない極甘口の銘酒です。 永久にその美味しさを保ち続けるフランスの銘酒です。 この地方の特産であるRivesaltesのワイナリーは零細で 後継者のいないところも多く、そういったところに眠っていた 古酒を引き取って瓶詰めされたワインです。 裏ラベルには「このワインは出来上がって（1945年）以来樽に詰められたまま、 所有者の下で寝かせられてきました。そして、2011年に何も足さない、 なにも引かない状態で瓶詰めされました」とあります。 特別なひとときにいかがでしょうか？