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＜貴腐ワイン・極甘口＞CHATEAU LOUBENS 2001 SAINTE CROIX DU MONT

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＊再入荷しました！

大変お待たせしました。
しばらく欠品していました人気の貴腐ワイン
シャトールーベンスの2001年ヴィンテージがやっと入荷しました。

世界的な貴腐ワインの産地ソーテルヌ、バルザックとガロンヌ川を
挟んで対岸の高台に位置する極甘口ワインの隠れた名産地
サントクロワデュモンの至宝と言われるシャトーの23年古酒です。

シャトーのある高台はfossilという牡蛎殻石灰層の独特の土壌で
水はけ良く、白ワイン用のブドウであるセミヨンやソーヴィニヨンブランに
向いています。ルーベンスはセミヨン90％、
ソーヴィニヨンブラン10％です。

温かくて流れの穏やかなガロンヌ川と冷たい急流シロン川が合流
することによって発生する霧によって、
ボトリティス・シネレア（菌）が紫外線に侵されることなく、
長期間にわたり大量にブドウの果皮に宿ります。
そしてその菌は菌糸を果実の中に伸ばして水分を吸い取ります。
水分の少なくなったブドウは糖分が凝縮して紫色になります。