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CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC " EN JOURNOBLOT "2015 DOMAINE BADET-MIMEUR
¥9,900
SOLD OUT
*在庫1本限りです とても良く味の乗ったブルゴーニュのシャルドネらしい 美味しさたっぷりの2015年、飲み頃のおすすめワインです。 特徴的な香ばしさと蜜のようなニュアンスがあり しっかりと余韻が長い味わいは飲み頃の シャサーニュモンラッシェならではの特徴的な 味わいです。 この畑 EN JOURNOBLOTアンジューノブロは 格付けはされていないものの 特級クリオ・バタールモンラッシェの東側に隣接する ピュリニーに近い畑です。 シャルドネは世界中で栽培されていますが、この辺りのものは ボリュームがあるだけでなく、引き締まった塩気、ミネラル感も あります。 ワイナリーはBADER-MIMEUR バデ・ミミュール 以前に訪問させて頂いたことがあります。 所有する畑はシャサーニュモンラッシェとサントーバンのみで 一部、ムルソーなどは契約栽培のものでした。(当時) シャサーニュモンラッシェ村の玄関口にあるワイナリーで 今は無きシャトードシャサーニュモンラッシェの畑の 継承者です。(シャトーはフランス革命で破壊されました) 日本ではブルゴーニュワイン=小さな農家のおじさんが造っている物 のイメージなので同じ村の小さなワイナリーが珍重されますが、 こちらのワイナリーもブルゴーニュのシャルドネらしく、 時間と共に味わいが開いてくる、息の長いワインを 造っています。 価格が非常にリーズナブルなので 当店のブルゴーニュ好きにおすすめしてきましたが 多分に漏れず、今後は値上がりしてしまいます。 最後の1本、いかがでしょうか?
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POUILLY FUISSE 2020 DOMAINE LEFLAIVE
¥11,000
理屈抜きでとても美味しい・・・ 先日飲んで本当に美味しかった! ドメーヌルフレーヴは2004年からマコン地区に シャルドネの畑を所有し、ピュリニーの本拠地と同じ スタッフが栽培にかかわっています。 プイィフュイッセは12の畑区画のぶどうを区画ごとに 醸造、熟成後ブレンドしたものです。 ワイナリーのHPによると 土壌もピュリニーによく似ているそうです。 熟成期間も、他のドメーヌのプイィフイッセよりも 長いようです。樽で12か月、その後タンクで6か月熟成させて シャルドネの味わいを引き出します。 是非一度ご賞味頂きたいフランスを代表するシャルドネの銘酒 です。
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BLANC SEC DE SUDUIRAUT 2018 Bordeaux Blanc Sec 750ml
¥3,850
SOLD OUT
<当店直輸入ワイン> 皆さんは世界的な極甘口貴腐ワインの産地ソーテルヌで 造られている辛口の白ワインを召し上がったことがありますか? 以前にボルドーに住んでいたのですが、その頃ソーテルヌや バルザックのワイナリーを数十件回ったことがあります。 その時に「隠し玉」のようにそれぞれのシャトーが辛口を極少量造っていました。 それが絶品で忘れられず色々なところで探すのですが、なかなか無いんですよ。 ということで、色々厳選した中から特におすすめのワイン ブランセックデュスデュイローをボルドーより直接輸入しました! ソーテルヌのトップシャトーのひとつ、スデュイローの樹齢の若い セミヨンとソーヴィニヨンブランから造られています。 ヴィンテージは2018年。 程良く熟してとても滑らか!果実味豊かで爽やかな酸とミネラルの 効いた辛口。トロっとしたテクスチャーが感じられるのはソーテルヌ ならではの特徴です。 高級なブルゴーニュのシャルドネにもある香ばしさ、 柑橘や花のニュアンスにハチミツ、蜜蝋のニュアンスが絡みます。 味わいは旨味のある辛口なのに、とても軽快で嫌味の無い後味です。 はつらつとしていてグラスが進みます。 間違いないくフランスを代表する辛口白ワインの一つです。 開けてから2~3日経つと更に果実味や土壌由来の香ばしさ、 ミネラル感も広がってきます。 熟成のポテンシャルのあるワインであることが分かります。 さすがソーテルヌのぶどうから造られるワインです。 そして、ブルゴーニュのように投機の対象になっていないので 価格もうれしい! 是非ご賞味いただきたい逸品です。
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RULLY 1er cru "MARGOTES" 2017 Domaine de VILLAINE
¥8,800
数あるDe VillaineのRULLY(シャルドネ)の中でも 異色の白ワインです。 通常、白ワインは果梗を取り除き、ブドウの粒だけを 圧搾して、その果汁を発酵させますがこのワインは 全房圧搾(除梗しない)果汁を使います。 通常の228LのPiece Bourguignonneよりも大きな 樽で18か月熟成。 通常のRULLYよりもリリースが1年遅い、熟成が 長い特別なCUVEEです。 輝くようなイエローゴールド。 ミネラル感とボディ感のしっかりとしたシャサーニュ モンラッシェを思わせる硬さのあるシャルドネです。 10年ほど寝かせてハチミツやドライフルーツのニュアンス が出た頃も美味しく飲めると思います。 畑は1級のLes Margotes. RULLYで最も南、MERCUREYに近い位置です。
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シャトーペナン BLANC ”ブラン(白)Bordeaux Blanc 2021
¥2,420
2021年は春の遅霜の影響で収穫量が激減しましたが 品質はとても良いです。 グレープフルーツのように爽やかな香りと酸味、 桃のように豊かな果実味たっぷりの当店おすすめ辛口白ワインです。 ブルゴーニュの高級白ワインを意識して一部のワインを樽発酵、 樽熟成させることでまろやかなコクを与えたリッチなタイプの 辛口です。 ブドウ品種はソーヴィニヨンブランに加え、この地域独特の ソーヴィニヨングリを使い、味わいに深みを与えています。 フランスの一流レストランでも重宝されている ボルドーを代表する素晴らしい辛口白ワインです。 日本では当店だけの直輸入ワインです。 是非一度ご賞味ください! ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの対岸にある シャトーペナンはリーズナブルな価格と果実味豊かな味わいで、 地元だけでなくパリの高級レストランでも定番として扱われています。
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" MURGERS DES DENTS DE CHIEN " 2019 ST-AUBIN 1ER CRU REGIS ROUX
¥8,800
畑名は「犬の歯で出来た壁、石垣」 畑に犬の歯のような白くて尖った、ごつごつした石が ころがり、それを積んだ石垣があるそうです。 知る人ぞ知るブルゴーニュ地方のシャルドネの銘醸畑です。 Montrachet,Chevalier Montrachet, ピュリニー1級Cailleret の さらに標高の高いところ、標高400m近くのサントーバン1級の畑。 北はピュリニー1級Champ Gainに隣接しています。 水はけがよく、他の畑よりも涼しいためにブドウがゆっくりと 熟す、収穫の遅い畑です。 ブルゴーニュの高級シャルドネの風味、ミネラル感が たっぷり!サントーバンで最も人気があり、世界中の 一流フランス料理店で重宝されています。 REGIS ROUXはDOMAINE ROUX PERE&FILSの中でも 特に個性的、希少な畑のワインを別誂えでリリース しています。
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CONDRIEU " LA PETITE COTE " 2017 YVES CUILLERON
¥7,800
『ヴィオニエのメッカ』コンドリュー。 香り豊かでしっかりと余韻の長いフルボディの中辛口です。 ローヌ川沿いの急斜面のヴィオニエ100% 一部樽発酵、樽熟成。程良く熟成させると、深みと濃厚なコクを楽しめます。
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CUVEE YOSHIKO BRUT VINTAGE 2012 TAKEDA WINERY
¥13,800
SOLD OUT
日本で造られたとは思えない香ばしく 豊かな風味たっぷりのシャルドネ100%の ヴィンテージスパークリングワインです。 柑橘、あんず、ブリオッシュ、バターの 食欲をそそるような香り、しっかりと きれいな泡立ち。 醸造所に隣接する樹齢の高い最良のシャルドネ100% タケダワイナリーが良いヴィンテージにだけ 仕込む秘蔵の限定酒です。
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PULIGNY MONTRACHET 2020 JACQUES CARILLON
¥11,000
Villageで十分美味い! 香りの立ち方、味の余韻共にリッチで 幸せな気分になれる世界的銘酒です。 結構、スルっと飲めちゃうので気を付けて 少し取っておいて、冷蔵で1週間くらい 引っ張ってください。 味と香りがさらに引き立ちます!
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"LES PERRIERES" 1ER CRU PULIGNY MONTRACHET 2020 JACQUES CARILLON
¥17,600
SOLD OUT
Puligny Montrachetで世界的に有名な名門と言えば LEFLAIVE,SAUZET,そしてJACQUES CARILLONだと ブルゴーニュを巡っていた時に、良くレストランや ワイン醸造家に聞いたのですが、日本では無名なようですね。 もう少し熟成させて楽しみたいと思います。 500周年おめでとうございます。
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PUR SANG 2018 DIDIER DAGUENEAU
¥17,600
*2017年からAOCプイィフュメを抜けました。 2018年ヴィンテージ! シレックス(火打石)土壌のソーヴィニヨンブラン100%。 新樽から3年物の大小の樽をうまく使い分けて発酵しブレンド。 厚み、複雑さのある、他のプイィフュメには無い味わい。 ※ピュール・サン=純血。サラブレッドの意味がありますが この地域ではソーヴィニヨンブラン100%のワインの愛称。
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CHATEAU D'YQUEM 2015
¥68,000
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CHATEAU D'YQUEM 2003
¥54,450
SOLD OUT
貴腐ワインの名産地ソーテルヌの中でも他のシャトーから離れた丘に位置し、独特の気候でブドウがゆっくりと熟すため貴腐の出来が特に良いトップシャトーです。 黄金のネクターは唯一無二の贅沢な味わい。 世界でナンバーワンの甘口ワインです。
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Y de CHATEAU D'YQUEM 2015
¥33,000
SOLD OUT
ヴィンテージによって若干ブレンド割合が違いますが シャトーディケム用のしっかりと熟したソーヴィニヨンブランと セミヨンを使って醸されるリッチなコクのある中辛口。 樽発酵、樽熟成。 世界に白ワイン数あれど、ソーテルヌで造られる 辛口の白は他とは違う舌触り、骨格の太さが 感じられる魅力的なワインです。 シャトー・ディケム用の収穫の直前に摘まれたブドウから、 たった10,000本だけ造られる世界中で人気のワインです。
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MEURSAULT "LES TESSONS" 2015 Pierre Morey
¥16,500
ピエールモレのムルソーをお勧めすると 皆、リピーターになって頂けます。 美味しいですよね、シャルドネの味わいがたっぷりと 詰まっていて濃いめなんだけど、キリっとエッジ、グリップが 効いていて、誰が飲んでも美味しい味わい。 「美味しいワイン飲んだ感」あります。 この畑 ”LES TESSON レ・テッソン”は1級と同じ標高帯で より北東向きの斜面です。 温暖化する今、ちょい北東向きくらいのほうがブドウの生育に 良いのでは?と思っています。 昔から1級に準ずる評価の畑で 熟成することによってコクと複雑さを増すことで評価が高いです。 しかも2015年です! ピエールモレです! 持っていて損のないワインです!
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<貴腐ワイン・極甘口>CHATEAU LOUBENS 2001 SAINTE CROIX DU MONT
¥4,840
SOLD OUT
*完売しました 次回は2023年10月頃入荷予定です。 大変お待たせしました。 しばらく欠品していました人気の貴腐ワイン シャトールーベンスの2001年ヴィンテージがやっと入荷しました。 世界的な貴腐ワインの産地ソーテルヌ、バルザックとガロンヌ川を 挟んで対岸の高台に位置する極甘口ワインの隠れた名産地 サントクロワデュモンの至宝と言われるシャトーの20年古酒です。 シャトーのある高台はfossilという牡蛎殻石灰層の独特の土壌で 水はけ良く、白ワイン用のブドウであるセミヨンやソーヴィニヨンブランに 向いています。ルーベンスはセミヨン90%、 ソーヴィニヨンブラン10%です。 温かくて流れの穏やかなガロンヌ川と冷たい急流シロン川が合流 することによって発生する霧によって、 ボトリティス・シネレア(菌)が紫外線に侵されることなく、 長期間にわたり大量にブドウの果皮に宿ります。 そしてその菌は菌糸を果実の中に伸ばして水分を吸い取ります。 水分の少なくなったブドウは糖分が凝縮して紫色になります。
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ARBOIS SAVAGNIN OUILLE 2018 Domaine du PELICAN
¥6,500
SOLD OUT
昔、JURA地方のMontigny les Arsures村というところに Jacques Pffuneyというおじさんのワイナリーがありました。 修行先の酒屋さんで輸入していたので馴染み深かったのですが 後継者がいませんでした。 しかし、Bourgogne Volnayの超名門Marquis D'Angervilleの 設立したDomaine du Pelicanによって畑は継承されています。 Savagninはジュラ地方特産の白ブドウで酸化熟成させた シェリーのような風味、独特の渋みがあるものが多いですが このサヴァニャンは酸化熟成を防ぐため、樽熟成中に 樽の中で目減りしたところに同じワインを注ぎ補う *Ouillageウイヤージュをして、果実味とフレッシュさを 保ったタイプのワインです。 サヴァニャンってこんなに果実味豊かだったのか!? と思えるくらい果物っぽいです。 干したアンズ、ハチミツの甘い香り、畑由来の ミネラル感(塩っぽさ)の絶妙なバランスが 「酸化によるクセ」に邪魔されずに楽しめます。 開けて数日後も非常に美味しい! プレステージシャンパーニュのような香ばしさと 複雑さも楽しめます。 ちなみにこのサヴァニャンの畑は前述のプフネイ氏の 物です。 *Ouillageは樽熟成させる赤、白ワイン共に通常行われる 工程ですが、酸化したワインが伝統的に造られている JURA地方のサヴァニャンでは、逆に珍しい事なので あえて表記されている。
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MARANGES BLANC "Vignes Blanches" Chantereves 2019
¥5,200
SOLD OUT
無名で価格は手頃ですが、ブルゴーニュのシャルドネの中では 最もお買い得なのでは⁈ 石灰質の強いシャサーニュあたりの香ばしさと桃のように 豊かな果実味!樽の香りも程よく絡んでリッチな風味を 楽しめます。 抜栓から数日後、更に味と香りが開いた頃の美味しさも 是非ご賞味頂きたいです。 マランジュは無名の産地ですが、シャルドネの世界的産地 Cotes de Beaune の南端にあります。 日本人女性醸造家、栗山朋子さんの造るコスパの良いブルゴーニュです。
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CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC1er Cru MORGEOT 2004 DOMAINE RAMONET 750ml
¥27,500
SOLD OUT
ブルゴーニュのワイナリーを1か月ほどかけて廻ったことがあるのですが ラモネのワインほど熟成させてみたい、と思ったものはありませんでした。 若いワインを試飲させてもらっても「閉じた状態」で 全く香りが立たず、土壌由来のミネラル(塩辛さ?)があり 別格に固いワインだったのです。 でもドメーヌラモネを訪問出来て本当に良かったです。 当主のノエル・ラモネが付きっ切りで試飲に付き合ってくれます。 凄いですよ、モンラッシェも飲ませてくれるんですから!!! でもなかなかアポの取れないワイナリーで、 たまたま僕らが行くタイミングで、あるベルギーのレストランの 人達も一緒だったのでうまく折り合いがついて 潜り込めたのです。 いずれにせよ、幻のブルゴーニュのうちのひとつ だと思います。
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CHATEAU HAUT-BRION Blanc 1999 Pessac Leognan 750ml
¥88,000
SOLD OUT
ボルドーの白はグレープフルーツのような ソーヴィニヨンブランの爽快なワインが多いのですが、 それらとは全く異なる完熟したセミヨンを多く使った 「こんな白ワインがあるのか!?」 という驚きのある銘酒です。 長年培ってきた樹齢の高いセミヨンは収穫量が少なく個性的、 他のワイナリーでは出来ない唯一無二の味わい。 ブドウの味わいのいっぱい詰まった極上の雫になります。 荘厳なシャトーの地下にある醸造所の中は驚くほど清潔です。 最新鋭の風船式圧搾機でストレスをかけすぎることなく やさしく、ゆっくりと搾ります。 果汁は新樽の中でアルコール発酵させます。 新樽は樽の香りが付きすぎて下品だ、 という人がいますが、樽で発酵させることこそが伝統的な ワイン製法であり、新しい清潔な樽で発酵、熟成させるということは 本当に良いワインを造るための最高の方法として、木材しか マテリアルが無かった昔から行われてきたことであり、 伝統的でナチュラルなワイン醸造法である としか言いようが無いので、ナチュラルワインがどうこう 言っている人に飲んで頂きたいです。
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PINOT GRIS " JUBILEE" 2004 <1,500ml> HUGEL
¥33,000
アルザスの名門ヒューゲルがブドウの出来の本当に良かった年に 特級畑だけを厳選して造るスペシャルワイン”JUBILEE" 1.5Lのマグナムボトルも数年に一度の限定品です。 1点限りです。 一般的に甘口の多いアルザスのピノグリ。 このワインも貴腐ワインのようなハチミツやドライフルーツの ような香りが強く、甘口と思ってしまいますが 甘さは控えめ(おそらく残糖20g/ℓほど)で 料理との相性も抜群に良いです。 トロっとした口当たりで舌に絡むような 黄金の液体はアルザスの自然の恵みを一杯に含んだ 極上の一滴です。 余韻の長い辛口の白ワインとして食事と共に楽しめます。 薄切りのトリュフを仕込んだ鶏の丸焼き、 帆立、オマールエビなどの主菜といかがでしょうか。 そしてアルザスの名店オーベルジュドリルの名物料理 ガチョウのフォワグラのテリーヌと完璧な相性なんだろうな、 と想像してしまいます。 ☆ヒューゲルのご紹介☆ フランスで最も美しい村のひとつリックヴィールに あるとても良心的で素晴らしいワイナリーです。 観光客で賑わう村の中心にあるヒューゲルは、アルザス地方 独特のかわいい木組みの家で、一見すると観光客向けの お土産物用ワイナリーかと思われるかもしれません。 しかし、その小さなブティックの中には試飲担当の ソムリエのお兄さんがいて、観光客であってもプロ同様に 親切丁寧にワインの説明をしてくれます。 試飲も常に10種類程のワインがとても良いコンディションで しかも最上級クラスの貴腐ワイン「ヴァンダンジュターディヴ」 までプロの解説付きで楽しめます。 創業1639年。 世界中の超一流レストランや愛飲家から一目置かれる偉大な ワイン生産者でありながら、常にお客様に自分たちのワインを 最良の状態で知ってもらう努力を惜しまないヒューゲルの 真摯な姿勢が大好きです。
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GEWURZTRAMINER " JUBILEE" 2006 <1,500ml> HUGEL
¥33,000
アルザスの名門ヒューゲルがブドウの出来の本当に良かった年に 特級畑だけを厳選して造るスペシャルワイン”JUBILEE" 1.5Lのマグナムボトルも数年に一度の限定品です。 1点限りです。 ゲヴルツトラミネール独特のライチやトロピカルフルーツの ニュアンス、少し貴腐ワインっぽいハチミツやドライフルーツの 香りもありますが、甘ったるくない味わいです。 余韻の長い辛口の白ワインとして食事と共に楽しめます。 アルザスの名店オーベルジュドリルの名物料理 ガチョウのフォワグラのテリーヌと最高の相性なのでは!? と想像してしまいます。 ☆ヒューゲルのご紹介☆ フランスで最も美しい村のひとつリックヴィールに あるとても良心的で素晴らしいワイナリーです。 観光客で賑わう村の中心にあるヒューゲルは、アルザス地方 独特のかわいい木組みの家で、一見すると観光客向けの お土産物用ワイナリーかと思われるかもしれません。 しかし、その小さなブティックの中には試飲担当の ソムリエのお兄さんがいて、観光客であってもプロ同様に 親切丁寧にワインの説明をしてくれます。 試飲も常に10種類程のワインがとても良いコンディションで しかも最上級クラスの貴腐ワイン「ヴァンダンジュターディヴ」 までプロの解説付きで楽しめます。 創業1639年。 世界中の超一流レストランや愛飲家から一目置かれる偉大な ワイン生産者でありながら、常にお客様に自分たちのワインを 最良の状態で知ってもらう努力を惜しまないヒューゲルの 真摯な姿勢が大好きです。
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SILEX 2018 DIDIER DAGUENEAU
¥22,990
SOLD OUT
ディディエ・ダグノーの代名詞的ワインです。 樹齢80年以上のソーヴィニヨンブラン。大きなシレックス(火打石)が土壌深くまで埋まった特別な畑! 濃厚で力強く鋭い!熟成させる価値のある、別格の辛口白ワイン。 ※プイィフュメから抜けました。
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CHABLIS 1er cru MONTEE DE TONNERRE 2015 Domaine BILLAUD SIMON
¥6,050
SOLD OUT