＜当サイト限定＞ *３本すべて赤ワインです シャトーヌフデュパプなど南仏のワインの特別な 歴史的ヴィンテージ２０１６年がそろそろ飲み頃に なりそうなので、特別にご案内いたします。 あまり、市場に出ていないと思います。 レストランや欧米のワイン商が押さえているので。 ２０１６年は晴天に恵まれたヴィンテージですが、 近年の猛暑日が続く、ただ暑いだけの年ではなく 朝晩の寒暖差DIURNAL RANGE の幅が記録的に 大きく、結果としてブドウがゆっくりと紫外線を浴び 酸やタンニン、生き生きとした果実味を保ちながら 完熟した「理想的な年」、 「長期熟成させるためのワインのヴィンテージ」 なのです。 フランス中のワイン醸造家や世界のワイン評論家が 伝説的なレアヴィンテージと評価する 南フランスの２０１６年ヴィンテージ。 ★セット内容★ 1) "SAINTES PIERRES-CHATEAU NALYS " CHATEAUNEUF DU PAPE 2016 　１本 シャトーヌフデュパプ屈指のワイナリーのひとつ ナリスのセカンドワイン。と言ってもパプの優良な区画 LA CRAU , BOIS SENECHAL , NALYS の樹齢40年以上の グルナッシュを主体に造られたワインで、果実味の豊かな ふくよか、若くから美味しいスタイル。 ですが、１０年ほど熟成したものもとても美味しいので これからが飲み頃のとても楽しみなワインです。 すぐに召し上がっても良いですし、 1,2年忘れたころに、記念日などの特別な食事の時に 開けてみてはいかがでしょうか ブドウ品種：グルナッシュ７０％、シラー１５％、 ミュスカルダン、ムールヴェードル、サンソー ヴァッカレーズ、テレノワール 2）CHATEAU DE BEAUCASTEL CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2016 　1本 シャトーヌフデュパプを代表する世界的ワイナリー。 パプの品種作付け割合は約９０％がグルナッシュで それ以外の12品種は混植、つまりランダムに混ぜて 植えられていることが多いそうですが、 ボーカステルでは13種類全てを品種ごとに 栽培、醸造しています。 シラーとムールヴェードルは木材由来のタンニン、 通気性と相性が良いため木桶で アルコール発酵します。 その他、グルナッシュ、サンソー、クーノワーズ などはコンクリートタンクでアルコール発酵します。 その後、品種ごとにマロラクティック発酵、貯蔵後 13種類のワイン全てを使いブレンドするのですが、 このブレンド割合を決めるのがボーカステルの ペランファミリーの最も重要な伝統的行事なのです。 家族で集まり、過去のヴィンテージの特徴と 比較しながら、味わいを見て「そのワインが将来 どのようなワインに育っていくのか、育ってほしいか」 家族で相談し、ブレンド割合を決めるそうです。 ブレンド後のワインは約1年、５００Ｌの大樽で 寝かされます。 近日中に飲んでも美味しいと思いますが、 １０年ほど将来の特別なひとときのために リザーブしておくのもおすすめのワインです。 ブドウ品種：グルナッシュ３０％、 ムールヴェードル３０％、 シラー１５％、クーノワーズ１０％、その他 ３）HOMMAGE JACQUES PERRIN CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2016 重厚で深みのある堂々とした味わい。 干しブドウを使ったアマローネか！？と思うくらい 力強く甘味を感じるような濃厚な口当たり。 ブドウ由来の果実味、酸味、渋みなどすべての 味わいが高いレベルでまとまっていて、 品格の高さを感じる、フランスを代表する 銘酒です。 ジャックペランは現当主の祖父で、 この地域のムールヴェードルの熟成した時の 味わい深さに注目し、その特徴を生かした ワイン造りに力を注ぎました。 ブドウの出来が良かった年だけに仕込まれる 特別限定ワインです。 ５０年の熟成に耐える、と言われています。 先日試飲しましたが、本当に５０年後に 飲んでみたいと思わせてくれるワインです。 ブドウ品種：ムールヴェードル７５％、グルナッシュ、 シラー、クーノワーズ

樹齢の高いグルナッシュが主体のジゴンダスは 他の南仏のワインよりもタンニンが繊細で上品。 程良く熟成した赤ワインならではの 「若い赤ワインでは味わえない」ドライプルーンや 葉巻タバコ、スパイスのニュアンスが溶け込んだ 複雑な風味が楽しめます。

外国から来たワイン愛飲家に 「どうしてこんなワインを持っているんだ！？」と 　驚かれるワインその２ ジャンルイシャーヴのドメーヌ物のサンジョゼフ！ こちらもフランスでは買えません。 外国のワイン愛飲家が見て驚くレアワインです。 シャーヴはエルミタージュが有名なので、 エルミタージュ一択で買い集めている愛飲家も いらっしゃるでしょうがサンジョゼフも この地域のトップワインのひとつですよ。 大体、ドメーヌ　ジャンルイシャーヴのある場所は Mauve村といってサンジョゼフの畑の山の斜面のふもとに あるのです。本拠地はサンジョゼフなんです。 Mauve村は本当に小さくて、何も無い村ですが 欧米では有名なワイナリーが軒を連ねています。 CoursodonとかJean Louis Gripa とか。 熟成すると美味しいですよね。 冬に網で捕まえた新潟産の青首鴨の 血の滴るようなローストを食べるときなんかに 程よく熟成したサンジョゼフを飲む！ 最高じゃないですか！ 狩猟民族が肉を食いながら飲むワインです。

　外国から来たワイン愛飲家に 「どうしてこんなワインを持っているんだ！？」と 　驚かれるワインその１ 　昔、MARC PERRIN氏（CHATEAU DE BEAUCASTEL)と 　ETIENNE HUGEL氏（HUGEL)が来店されたときに、 　セラーにあったこのJAMETのCOTE ROTIEを見た 　PERRIN氏が 　「フランスで探しても売ってないよコレ！見たことないね。 　僕は個人的な知り合いだから毎年分けてもらって熟成 　させてるけどね！」 　と言っていました。 　フランスでは、JAMETのコートロティのほとんどは 　レストランに直行してしまうので、店頭には並ばない 　でしょうね。 　日本にも割り当てで入ってきていますが 　日本の高級ワイン愛飲家はブルゴーニュ一辺倒ですから 　あまり熟成したコートロティの味わいの想像が 　つかないから買わないかもしれません。 　なので、今はまだリーズナブルな価格で在庫がありますが 　毎年値上がりしていて、 　しかも日本への割り当てが減っているので今後は 　仕入れるのが難しくなるかもしれません。 ジャメのコートロティは最もコートロティらしい 　フランスを代表する銘酒です。 　 　ワイナリーに行くと10年くらい熟成させた物を 　飲ませてくれるのですが、一般的なシラーの華やか 　スパイシーな物と異なります。 　甘いドライフルーツのニュアンスだけでなく、 　ブルゴーニュの1級、特級クラスが熟成したときに現れる 　トリュフ、シガー、血、鉄分のニュアンス。 　複雑、パワフル。