＜極甘口貴腐ワインハーフボトル375ML＞　COTEAUX DU LAYON BEAULIEU 1985 DOMAINE D'AMBINOS

大変貴重な40年物の貴腐ワインの
ハーフボトル375ML瓶です。

産地はフランス、ロワール川流域
ブドウ品種はシュナンブラン

ボルドーのシャトールーベンスなどのある
サントクロワデュモンやソーテルヌ周辺に並ぶ
世界的な貴腐ワインの産地として有名な地域です。

ボルドーのセミヨンとロワールのシュナンの
貴腐ワインの味の違いは、

前者はアンズ、はちみつ、BEE WAX , ナッツ、バターのような
酸味が柔らかくふくよかな味わい。

後者、こちらのコトーデュレイヨンは非常に
酸味の強いシュナンブランで造られているので
梅酒の古酒のような甘味と酸味のバランスと余韻です。

複雑でスパイスのような余韻も感じられ、
中華料理、黒酢酢豚や四川麻婆豆腐などにも
良く合います。

フランス料理やチーズよりも
不思議とアジア料理に合いそうなワインです。

ワインはとても素晴らしい状態です。

温かく流れが緩いロワール川と
冷たいレイヨン川が交わることで朝霧が発生し
紫外線が遮られ、貴腐菌ボトリティス・シネレアが
健康なブドウの果皮に宿り続け、菌糸を果皮の気孔から
果肉に伸ばし、水分を吸って干しブドウ状になり
糖分が凝縮して出来る、自然の神秘が造った
甘口のワインです。

是非一度ご賞味いただきたい
フランスの伝統的ワインの一つです！

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