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GRACE CABERNET FRANC 2016 G.I.YAMANASHI ,AKENO MISAWA WINERY
¥7,700
カベルネフランは青臭さがあり、タンニンが粗く 本当に美味しい赤ワインを造るのは難しいのですが この明野農場の物は、本当に手をかけて丁寧に 大切に育てられたのが良く分かります。 ボルドーサンテミリオンなどフランスの名産地の物よりも スマートなワインですが、食欲をそそるような旨味と酸味の バランス、樽由来のカフェのニュアンス、そして血や鉄分の ニュアンスも十分で、本当に良い赤ワインであることが 良く分かります。 血の滴るような野生の鴨やシギ(Becasse)、鹿、赤牛など 赤身の肉のためにあるような豊かな風味のワインです。 フランス、ロワール地方のソーミュールシャンピニーの ような優雅で風格あるワインのイメージです。 フレンチオーク樽にて19か月熟成、新樽比率約20% ALC.13%
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GRACE MERLOT 2016 G.I YAMANASHI,AKENO MISAWA WINERY
¥7,700
日本でも味わい深い赤ワインが出来るということが よくわかる1本です。 山梨県北杜市明野町の標高700mにある三澤農場の メルロに少量のプティヴェルドをブレンドしています。 果実味豊かで口当たり良く、なめらかな後味。 上質のボルドーワイン同様に「ビロードのような舌触り」が 心地よく、鉄分や血のニュアンスもある高級なワインです。 余韻は中庸で嫌味の無い、きれいな、日本のワインならではの 優雅な後味を楽しめます。 フレンチオーク樽にて19か月熟成、新樽比率約20% ALC.12.5%
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domaine tetta 3 bottles discover set , OKAYAMA-WESTERN JAPAN
¥11,000
SOLD OUT
数ある日本ワインの中でもしっかりと産地の風土、個性を 感じられるdomaine tetta のワイン2本とジュース1本を セットにしました。 CHARDONNAY BARRIQUE 2020 1本 MUSCAT BAILEY A 2022 1本 JUS DE RAISIN "PIONE" 2023 1本 ワイナリーのある岡山県新見市は鳥取県との県境 中国山地の真ん中、標高が高く冷涼な地域です。 石灰岩の採掘場があることから、この地域は ワイン用のブドウ栽培に必要なミネラルあふれる 石灰質土壌であることがわかります。 ブドウ栽培の歴史は意外と長く、30年ほど前から 第三セクターの農業法人が食用やワイン用として マスカットベーリーAやピオーネ、安芸クイーンを育ててきました。 廃業予定だった農業法人からブドウ畑を引き受けた domaine tettaが試行錯誤しながら、日本を代表する ワイナリーを目指して挑戦し続けています。 シャルドネはブルゴーニュよりもスイスに近い ジュラ地方のミネラル感、塩味の効いた引き締まった スタイル。樽の風味も良くなじんでいます。 樹齢の高いマスカットベーリーAは写真にありますが 黒い真珠のように深い色合い、小粒で果皮が厚く 深い味わいがにじみ出てきます。 収穫時期も11月と非常に遅く、糖分がしっかりと乗った状態で 収穫されます。温暖な地域のMBAとは異なる しっかり系の赤ワインです。 ピオーネのぶどうジュースは果肉までしっかりと 磨り潰して使っているのでドロっと濃厚! スムージーのようなイメージです。 しっかりと甘いので氷を入れたり、ソーダ割も 美味しく楽しめます。