A DE CHATEAU D'ARCHE 2021 BORDEAUX BLANC SEC

☆当店がシャトーから買付けた直輸入のワインです☆

世界的な甘口貴腐ワインの産地ソーテルヌの中でも
革新的な経営をするシャトーダルシュ。

2000年代前半、当時はまだ珍しかったワイナリー
直営のホテルレストランをシャトー内に併設し、自らの
ワインを楽しんでもらう試みをしていました。

甘口の貴腐ワインだけでなく、辛口のすっきりとした白、
ふくよかで深みのある白、しなやかな赤ワイン、
貴腐ワインの残糖を瓶内二次発酵に応用した
スパークリングワインなど

貴腐ワイン、ソーテルヌのワイナリーとしては
非常に珍しく野心的に挑戦していました。

ちょうど、甘口ワインの需要が世界的に
激減していた頃でした。

シャトーダルシュ CHATEAU D'ARCHEの辛口
A DE CHATEAU D'ARCHE アード　シャトーダルシュ

（D'YQUEM で言う Y イグレックですね！）

このワインは貴腐菌の宿る前のセミヨン９０％
ソーヴィニヨンブラン１０％で造られる果実味豊かで
余韻の長い辛口白ワインです。

桃や洋梨のようなふくよかな風味、フレッシュで
キリっとした酸が効いていて冴えた辛口です。

この価格のワインとしては非常に珍しいのですが
伝統的な樽発酵、樽熟成で造られます。

一部のワインは甘口の貴腐ワインを熟成させた後の樽で
更に長く寝かせて、コクと深みのあるクラシックな
白ワインの味わいを目指しています。

10年ほど熟成させても、ソーテルヌのセミヨンは
酸とボディがしっかりとしているので引き締まった
味わいが保たれます。

是非、セラーで少し熟成させてみてください。

以前にボルドーに住んでいたのですが、その頃ソーテルヌや
バルザックのワイナリーを数十件回ったことがあります。
その時に「隠し玉」のようにそれぞれのシャトーが辛口を極少量造っていました。
それが絶品で忘れられず色々なところで探すのですが、なかなか無いんですよ。

日本ではあまり流通していませんよね。

しかし、この地域のトップシャトーがD'YQUEM で
その辛口がＹイグレックであるという事を見れば
世界的な辛口の白ワインの産地としてのポテンシャルが
抜群なのは言わずもがな。

果実味豊かで爽やかな酸とミネラルの
効いた辛口。トロっとしたテクスチャーが感じられるのは
ソーテルヌならではの特徴です。

高級なブルゴーニュのシャルドネにもある香ばしさ、
柑橘や花のニュアンスにハチミツ、蜜蝋のニュアンスが絡みます。
味わいは旨味のある辛口なのに、とても軽快で嫌味の無い後味です。
はつらつとしていてグラスが進みます。

間違いないくフランスを代表する辛口白ワインの一つです。
開けてから2～3日経つと更に果実味や土壌由来の香ばしさ、
ミネラル感も広がってきます。
熟成のポテンシャルのあるワインであることが分かります。

さすがソーテルヌのぶどうから造られるワインです。
そして、ブルゴーニュのように投機の対象になっていないので
価格もうれしい！
是非ご賞味いただきたい逸品です。

　

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