フランス・シャンパーニュ地方の伝統的な リキュール！ シャンパンと同じブドウを使い、発酵中の甘いもろみに 約90％vol.のグレープスピリッツを加えて発酵を止め、 残糖分を残した昔ながらのリキュール。 世界中の美食家を魅了する味わい深いシャンパーニュ エグリウーリエが毎年極少量造ります。 アンボネイ村の特級畑のピノノワールで贅沢に造られる 甘美な食後酒です。

数あるポートワインのワイナリーの中でも 世界的な銘酒として評価されているグラハムの GREAT VINTAGE 1991 が当店の地下セラーにありました。 ヴィンテージポートは若いうちは甘味と渋味が強く 粗い味わいですが、月日と共にそれが調和し、 スパイシーで甘いだけではない、独特の複雑な 古酒にしかない風味が湧いてきます。 1991年は暑く乾燥した年でしたが、8月下旬から 涼しく、昼夜の寒暖差があったためブドウの色素量、 糖度共に高く長期熟成の期待できるヴィンテージ、 20世紀を代表する年と言われています。 地球が温暖化する前のクラシカルなヴィンテージ です。 ALC. 20%.vol. VINEYARDS. QUINTA DOS MALVEDOS (CIMA CORGO) QUINTA DOS LAGES (RIO TORTO VALLEY)

☆80年物☆ フランス・スペイン国境のルーション地方で造られる 伝統的な甘口白、酒精強化ワイン（Vin doux naturel) 1945年ヴィンテージ！ ブドウ品種はグルナッシュブラン。 どんな環境変化があっても、へこたれない極甘口の銘酒です。 永久にその美味しさを保ち続けるフランスの銘酒です。 この地方の特産であるRivesaltesのワイナリーは零細で 後継者のいないところも多く、そういったところに眠っていた 古酒を引き取って瓶詰めされたワインです。 裏ラベルには「このワインは出来上がって（1945年）以来樽に詰められたまま、 所有者の下で寝かせられてきました。そして、2011年に何も足さない、 なにも引かない状態で瓶詰めされました」とあります。 特別なひとときにいかがでしょうか？

やむを得ず外出を控えなくてはいけない。 そんな夜には甘～いポートワインが必要だ！ 樽で最低7年寝かせてから瓶詰めする 熟した柔らかい味わいのヴィンテージポートのことを 「コリエイタCOLHEITA」と言います。 ポートにおける有機栽培の先駆け Niepoortニーポートの熟成酒。