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CH.TROTANOY 1985 <1,500ml>
¥77,000
<当サイト限定販売> Bordeauxより空輸で取り寄せ、当店の地下で6年ほど 寝かせていました。2本取り寄せて、1本飲んでしまいました。 コルクの状態は万全でした。 昔、ボルドーのワイン商に連れられてPomerolの新酒試飲会に 行ったときに若いTROTANOY(トロタノワ)を試飲させて 頂きました。 他のシャトーは合同試飲なのですが、TROTANOYは 単独で試飲会場が設けてありました。 若いときはかなり硬く甘味や果実味は閉じているワインです。 渋いです。フルーティで肉厚なメルロのイメージが覆りました。 がちがちに閉じていて、味も香りもなかったなあ。 40年近くの熟成を経て、古酒ならではの風味、 複雑さを感じる魅力たっぷりのワインになっています。 パイ包みの肉料理にマデイラやポートワインのソース、 付け合わせはキノコ(トリュフ)で合わせたいな~。 ビーフウェリントン、子羊のマリアカラス風とか。 1985年生まれの方の御祝に大勢で召し上がるのに いかがでしょうか。 TROTANOY(トロタノワ)は生産量が少なく、 なかなかお目にかかれないため、日本では知名度が低いかも しれません。ラベルも地味だし。 しかし欧米のワイン愛飲家の中では垂涎の的なのです。
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MEURSAULT "LES TESSONS" 2015 Pierre Morey
¥16,500
ピエールモレのムルソーをお勧めすると 皆、リピーターになって頂けます。 美味しいですよね、シャルドネの味わいがたっぷりと 詰まっていて濃いめなんだけど、キリっとエッジ、グリップが 効いていて、誰が飲んでも美味しい味わい。 「美味しいワイン飲んだ感」あります。 この畑 ”LES TESSON レ・テッソン”は1級と同じ標高帯で より北東向きの斜面です。 温暖化する今、ちょい北東向きくらいのほうがブドウの生育に 良いのでは?と思っています。 昔から1級に準ずる評価の畑で 熟成することによってコクと複雑さを増すことで評価が高いです。 しかも2015年です! ピエールモレです! 持っていて損のないワインです!
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COTE-ROTIE 2014 JAMET <750ml>
¥23,000
SOLD OUT
最もコートロティらしい フランスを代表する銘酒です。 JAMETはフランスのレストランでも持っているところは 少ないですよね。 ワイナリーに行くと10年くらい熟成させた物を 飲ませてくれるのですが、一般的なシラーの華やか スパイシーな物と異なります。 甘いドライフルーツのニュアンスだけでなく、 ブルゴーニュの1級、特級クラスが熟成したときに現れる トリュフ、シガー、血、鉄分のニュアンス。 複雑、パワフル。 2014年はoff vintageと言われていますが コートロティらしさは十分詰まっていて 構成はしっかりとしています。
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COTE-ROTIE "Chateau d'Ampuis" 2007 GUIGAL <750ml>
¥18,700
SOLD OUT
ギガルの本拠地Ampuisの名を冠した看板ワイン。 コートロティの複数の畑からのシラー93%、ヴィオニエ7% ステンレスタンク発酵、新樽100%で38か月熟成。 スパイシーで渋みのしっかりとしたフルボディで ゆっくりと寝かせて楽しむ典型的なコートロティの美酒。
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VOSNE ROMANEE 1ER CRU "LES BEAUX-MONTS" 2016 RENE CACHEUX
¥18,700
造るワインはほぼ全てヴォーヌロマネのみの小さな 名ドメーヌ! 特級に準ずる1級畑ボーモンは熟成により、甘味と 複雑さを増します。 世界中でもこの地域でしか出来ないピノノワールの味です。 無ろ過、無清澄。
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VOSNE ROMANEE 2005 JEAN GRIVOT <MG> 1,500ml
¥28,600
投機筋は1級や特級に群がりますが、実はヴィラージュの 程よく熟したものこそブルゴーニュの滋味深い味わいを楽しむのに もってこいなのです。 フランスのレストランで10年ほど熟成させたヴォーヌロマネや ニュイサンジョルジュ、ジュヴレイシャンベルタンを見つけたら 即決で注文してください。 ジャングリヴォのヴォーヌロマネ2005年、マグナムボトル! Cellar Worthyとはこのワインのためにある言葉だと思います。
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<貴腐ワイン・極甘口>CHATEAU LOUBENS 2001 SAINTE CROIX DU MONT
¥4,840
SOLD OUT
*完売しました 次回は2023年10月頃入荷予定です。 大変お待たせしました。 しばらく欠品していました人気の貴腐ワイン シャトールーベンスの2001年ヴィンテージがやっと入荷しました。 世界的な貴腐ワインの産地ソーテルヌ、バルザックとガロンヌ川を 挟んで対岸の高台に位置する極甘口ワインの隠れた名産地 サントクロワデュモンの至宝と言われるシャトーの20年古酒です。 シャトーのある高台はfossilという牡蛎殻石灰層の独特の土壌で 水はけ良く、白ワイン用のブドウであるセミヨンやソーヴィニヨンブランに 向いています。ルーベンスはセミヨン90%、 ソーヴィニヨンブラン10%です。 温かくて流れの穏やかなガロンヌ川と冷たい急流シロン川が合流 することによって発生する霧によって、 ボトリティス・シネレア(菌)が紫外線に侵されることなく、 長期間にわたり大量にブドウの果皮に宿ります。 そしてその菌は菌糸を果実の中に伸ばして水分を吸い取ります。 水分の少なくなったブドウは糖分が凝縮して紫色になります。
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<再入荷>RATAFIA DE CHAMPAGNE EGLY-OURIET
¥9,900
SOLD OUT
フランス・シャンパーニュ地方の伝統的なリキュール! シャンパンと同じブドウを使い、発酵中の甘いもろみに約90%vol.の グレープスピリッツを加えて発酵を止め、残糖分を残した昔ながらの リキュール。 世界中の美食家を魅了する味わい深いシャンパーニュ エグリウーリエが毎年極少量造ります。 アンボネイ村の特級畑のピノノワールで贅沢に造られる 甘美な食後酒です。
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AGRAPART "MINERAL 2015" EXTRA BRUT
¥19,800
SOLD OUT
シャンパーニュ、Cote des Blancs の雄 Pascal Agrapartの フラッグシップとなる2015ヴィンテージのブランドブラン、 Extra Brut . Dosage 3g , Date de Degorgement 2021年8月 Avize村のBionnes,Clamant村のChamp Boutonという二つの 特級畑の樹齢の高いシャルドネ100%。 50%小樽発酵、50%ステンレスタンク発酵 無濾過。 硬く鋭いミネラル感、薫り高く何とも言えない幸せな気分に なれるシャンパーニュです。 デゴルジュマンから早い時期に飲んだ方が良いというのが 最近の流行りのようですが、熟成させて甘さ、複雑さを 引き出すのも良いと思います。
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LE PETIT LION DU MARQUIS de LAS CASES 2015 750ml
¥9,900
2015年ヴィンテージが入荷しました。 深い味わいとリーズナブルな価格で世界中にファンの多い シャトーレオヴィルラスカーズのセカンドワインです。 セカンド、と言ってもブドウの出来る畑はファーストの ラスカーズと全く同じで、ブレンド段階の試飲で 選ばれなかったワインになります。 概ねファーストよりもメルロが多い事が多いようです。 熟成すると甘くなるんですよね、この辺のワインは。 滑らかでリッチな味わいをファーストの半分以下の価格で 味わえます。 2015年、言わずと知れた良いヴィンテージです。 このあたりのワインも人気があって値上がりしています。 海外からのお客様に評判が良いですね! もちろんもう少し熟成させても面白いですが、ほどほどの ところが良いかなと思います。
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PAVILLON ROUGE du CHATEAU MARGAUX 2013
¥24,000
SOLD OUT
2013年はOFF VINTAGEと言われていますが 超一流どころの物を熟成させて楽しむと 本当のワインの素質、良いところが良く分かります。 シャトー・マルゴーを造るために厳選した上で、 パヴィヨンルージュ向きと評価された樽のワインをブレンドした セカンドワインです。 繊細で品のある味と香りはマルゴー村のワインらしく、 このクラスでは間違いなくトップレベルです。
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ARBOIS SAVAGNIN OUILLE 2018 Domaine du PELICAN
¥6,500
SOLD OUT
昔、JURA地方のMontigny les Arsures村というところに Jacques Pffuneyというおじさんのワイナリーがありました。 修行先の酒屋さんで輸入していたので馴染み深かったのですが 後継者がいませんでした。 しかし、Bourgogne Volnayの超名門Marquis D'Angervilleの 設立したDomaine du Pelicanによって畑は継承されています。 Savagninはジュラ地方特産の白ブドウで酸化熟成させた シェリーのような風味、独特の渋みがあるものが多いですが このサヴァニャンは酸化熟成を防ぐため、樽熟成中に 樽の中で目減りしたところに同じワインを注ぎ補う *Ouillageウイヤージュをして、果実味とフレッシュさを 保ったタイプのワインです。 サヴァニャンってこんなに果実味豊かだったのか!? と思えるくらい果物っぽいです。 干したアンズ、ハチミツの甘い香り、畑由来の ミネラル感(塩っぽさ)の絶妙なバランスが 「酸化によるクセ」に邪魔されずに楽しめます。 開けて数日後も非常に美味しい! プレステージシャンパーニュのような香ばしさと 複雑さも楽しめます。 ちなみにこのサヴァニャンの畑は前述のプフネイ氏の 物です。 *Ouillageは樽熟成させる赤、白ワイン共に通常行われる 工程ですが、酸化したワインが伝統的に造られている JURA地方のサヴァニャンでは、逆に珍しい事なので あえて表記されている。
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CH.TOUR DU HAUT MOULIN 1995 HAUT-MEDOC<1,500ml>
¥7,700
ボルドー・メドックのワインは超有名シャトーを筆頭に 高価格の成金ワインと思われがちですが、 まだまだ無名の掘り出し物シャトーがたくさんあります。 このトゥールデュオームーランも当店では20年以上 前から扱い続けている当店の隠し玉的な美酒です。 北はマルゴー、南はサンジュリアンに挟まれた 絶好のロケーションでクラシックなメドックワインを 造ります。 重ったるい濃いタイプではなく、引き締まるような 渋みと土壌由来の鉄分、血っぽさが十分にあり、 熟成したワイン独特のプルーンのような甘い香りと絡んで 複雑。 血の滴るような肉、牛肉ならば是非セップ茸やトリュフを 添えて、シイタケやブランマッシュルームも良いですね♪ そして野鴨、ちょっと熟した鳩などと合わせたら完璧! 最高です! 1995年は20世紀を代表するボルドーの偉大な ヴィンテージです。マグナムボドル(1.5L)でゆっくりと 熟成した美味しいメドックを特別なひと時に、 大勢でテーブルを囲むときなどにお楽しみください。
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MARANGES BLANC "Vignes Blanches" Chantereves 2019
¥5,200
SOLD OUT
無名で価格は手頃ですが、ブルゴーニュのシャルドネの中では 最もお買い得なのでは⁈ 石灰質の強いシャサーニュあたりの香ばしさと桃のように 豊かな果実味!樽の香りも程よく絡んでリッチな風味を 楽しめます。 抜栓から数日後、更に味と香りが開いた頃の美味しさも 是非ご賞味頂きたいです。 マランジュは無名の産地ですが、シャルドネの世界的産地 Cotes de Beaune の南端にあります。 日本人女性醸造家、栗山朋子さんの造るコスパの良いブルゴーニュです。
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CHATEAU MOSSE 1945 RIVESALTES Vin Doux Naturel
¥33,000
フランス・スペイン国境のルーション地方で造られる 伝統的な甘口白、酒精強化ワイン(Vin doux naturel) 1945年ヴィンテージ! ブドウ品種はグルナッシュブラン。 どんな環境変化があっても、へこたれない極甘口の銘酒です。 永久にその美味しさを保ち続けるフランスの銘酒です。 この地方の特産であるRivesaltesのワイナリーは零細で 後継者のいないところも多く、そういったところに眠っていた 古酒を引き取って瓶詰めされたワインです。 裏ラベルには「このワインは出来上がって(1945年)以来樽に詰められたまま、 所有者の下で寝かせられてきました。そして、2011年に何も足さない、 なにも引かない状態で瓶詰めされました」とあります。 特別なひとときにいかがでしょうか?
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CROZES HERMITAGE "Domaine de Thalabert" 2008 <750ml>
¥6,600
この12年くらい経った北ローヌのシラーっていうのが ばっちりツボに入る美味しさなのです! フランスのリヨンから電車で15分くらい南下したところに Vienneというローマ時代の円形競技場のある町があるのですが そこのPyramideというレストランでこのクローズエルミタージュの 1988を2002年に飲んだとき、何てしなやかで甘くリッチなワインなんだろう、 と思いました。サーヴィスもダック(鴨型)のデキャンターでしてくれました。 血のある鳩、鴨、鹿と召し上がるのがおすすめです。 シラーは飲み頃を間違ってはいけません。 若すぎると、おいしさを分かってもらえないのです。
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NIEPOORT 1988 COLHEITA (Vintage Port)
¥13,200
SOLD OUT
やむを得ず外出を控えなくてはいけない。 そんな夜には甘~いポートワインが必要だ! 樽で最低7年寝かせてから瓶詰めする 熟した柔らかい味わいのヴィンテージポートのことを 「コリエイタCOLHEITA」と言います。 ポートにおける有機栽培の先駆け Niepoortニーポートの熟成酒。
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LONGMORN 25 Years 40% Matured & Bottled By GORDON & MACPHAIL 700ml
¥36,300
SOLD OUT
<当サイト限定販売> 瓶詰めは15年以上前だ思います。 なので、40年物なのでは!? ゴードン&マクファイル社瓶詰めの旧ラベルの ロングモーン25年です。 甘いドライフルーツ、樽由来のバターやスパイスっぽさが 絶妙に絡んで複雑、リッチな香りです。 しっかりとコク、熟成感のある余韻の長い味わい。 銘酒シーバスリーガルのキーモルトとして ストラスアイラ、ザ・グレンリヴェット、グレングラントと共に 使われているロングモーンの25年物は大変貴重です。
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De CASTELFORT 1973 Bas-Armagnac
¥14,520
SOLD OUT
やむを得ず外出を控えなくてはいけない。 そんな夜にはブランデーが必要だ!
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Michel HUARD 1993 Calvados
¥12,000
SOLD OUT
7世代に渡りこの地域で農業を営むミシェル・ユアールの ヴィンテージカルヴァドスです。 ヴィンテージ表記するにふさわしい味わいの熟成酒を厳選して 瓶詰めしました。甘く複雑な香りと滑らかな舌触りを楽しめる カルヴァドスの逸品です。 カルヴァドスの生産者の中でも有機栽培に早くから取り組む 先駆者です。
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CH.GRUAUD LAROSE 1998
¥19,000
SOLD OUT
グリュオラローズ! ポイヤックのワインよりも柔らかくジューシーな味わい。 20世紀のワインはさすがに少なくなってきました。 熟成したメドックのトップクラスは美味しい!
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Vougeot Clos du Village 2005 LEYMARIE 750ml
¥8,800
SOLD OUT
特級クロ・ヴージョと道一本挟んだヴージョの「クロドヴィラージュ」 という畑のピノノワール100%。 2005年、ニュイのワインらしい土壌由来の鉄分、旨味たっぷりで 熟成してしなやかさ、複雑さが出てきた美味しいピノノワールです。 澱があるので数日静かにおいてから、ゆっくりと抜栓してください。
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NUITS ST GEORGES 1er Cru Les Vignes Rondes 2017 Georges Mugneret-Gibourg 750ml
¥19,360
SOLD OUT
熟成して真価を発揮するクラシックブルゴーニュの銘品。 ニュイサンジョルジュの中でも特にしなやか、豊潤。 無濾過、無清澄だからでしょうか?並みのワイナリーの物より 甘味、ふくらみを感じます。
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SIR WINSTON CHURCHILL 1996 POL ROGER <750ml>
¥66,000
SOLD OUT
力強い辛口のシャンパンが好みだった チャーチル元英国首相のために造られた特別なヴィンテージシャンパン。 本当にブドウの出来が良い年にだけ造られます。 ブレンド割合は門外不出らしいですが、 以前セラーマスターに尋ねたら 「ほぼブランドノワール」とのことでしたので ピノノワールが90%くらいなのではないでしょうか。 若いヴィンテージを試飲したことがありますが、香りは 閉じていて全く甘いニュアンスや香ばしさがありませんでした。 ズドンと重い味わいです。 これが熟成すると、おそらくブルゴーニュの特級のピノノワールに似た 甘く濃厚なコク、深い味わいがでてくるのではと推測されます。 1996年! 良いですね!個人的に欲しいです。 冷やし過ぎず、赤ワインと同じくらいの温度で ブルゴーニュ用の大きめのグラスでゆっくりと 香りを引き出しながら飲むのがおすすめです。 ☆ポルロジェのご紹介☆ シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ(Epernay)で 代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ポルロジェは大規模メーカーと思われている方も いらっしゃいますが、年間生産量は最大手メーカーの 1/20で、ブドウも自家栽培の畑を広く所有しており、 栽培から醸造までに細心の注意を払ってシャンパン 造りをしています。 全てのワインはステンレスタンクで発酵、熟成させて ブドウ本来の味わいと香りを大切にしています。 地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと 熟成させて、澱引きは全て職人が手作業で行います。 英国王室御用達にして、美食家チャーチル元英国首相の お気に入りのシャンパンで、世界中のファインダイニングで 愛飲されています。 「気品と優美」を哲学とし、奇をてらわない シャンパーニュの王道を行くメゾンです。