POL ROGER "RICH" DEMI-SEC CHAMPAGNE N.V. <750ml>

シャンパンと言えば辛口のBRUTが一般的ですが、
果物のようなジューシーで爽やかな甘味が特徴的なDEMI-SEC
（ドゥミセック）も知る人ぞ知る美酒です。

造っているメーカーが少なく、生産量も極僅かなので
あまりお目にかかりませんが、意外とファンが多くて
弊店にも遠くから足を運んで買って行かれる方がいらっしゃる
くらい一度飲んだら病みつきになる美味しさです！

甘みがある、と言ってもシャンパーニュらしい酸味と炭酸の
バランスが良くてとても切れ味の良いさわやかな味わいです。

先日、我が家ではフォワグラのテリーヌを赤坂のフランス料理店
「シュマン　Chemins」でテイクアウトして、この
シャンパーニュと合わせました。

フォワグラには辛口よりも、ちょっと甘味のあるふくよかな
ワインが良く合います！

☆ポルロジェのご紹介☆
シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ(Epernay)で
代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。
ポルロジェは大規模メーカーと思われている方も
いらっしゃいますが、年間生産量は最大手メーカーの
1/20で、ブドウも自家栽培の畑を広く所有しており、
栽培から醸造までに細心の注意を払ってシャンパン
造りをしています。

全てのワインはステンレスタンクで発酵、熟成させて
ブドウ本来の味わいと香りを大切にしています。

地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと
熟成させて、澱引きは全て職人が手作業で行います。

英国王室御用達にして、美食家チャーチル元英国首相の
お気に入りのシャンパンで、世界中のファインダイニングで
愛飲されています。

「気品と優美」を哲学とし、奇をてらわない
シャンパーニュの王道を行くメゾンです。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。