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GRACE BLANC DE BLANCS 2016 EXTRA BRUT
¥22,000
DECANTER WORLD WINE AWARD にて アジアのワイン初のPLATINUM TROPHYを獲得したこともある 日本を、世界を代表する銘酒です。 標高700m、山梨県北杜市明野町の三澤農園 自家栽培のシャルドネ100%。 シャンパーニュ同様に垂直式プレス機で全房圧搾。 数年使用したフレンチオークでアルコール発酵。 Dosageは非公表ですがEXTRA BRUT 瓶内2次発酵後、瓶内熟成60か月 Degorgement 2022年4月 醸造責任者の三澤彩奈氏曰く 手作業のDegorgementひとつひとつで味が変わるので 非常に難しい、高度な技術のいる工程。 誰にでも出来るものではない、とのこと。 味わいの第一印象は甘くクリーミーな香り、 シャルドネの特徴的なパイナップル、リンゴのニュアンス。 非常に細かな泡、しっかりとしたガス圧。 本当に純粋なシャルドネの雫を飲んでいるかのような 清涼感のある味わい。塩味、酸味は柔らかく 雑味、嫌味が無い。 何杯でも飲みたい、本当に美味しい泡です。 財布が許すなら何本でも飲みたいです。
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EGLY-OURIET "LES CRAYERES" BLANC DE NOIRS
¥66,000
Degorgement , Juillet 2023 (2023年7月) 恐ろしいことに毎年蔵出し価格が上がっていて 今年もやはり2万円ほど値上がりしました。 もう誰にも止められません。 所有する特級畑の中でも特に樹齢の高い 1946年、1947年植樹 Ambonnay村の特級畑"LES CRAYERES"の ピノノワール100% 全房圧搾後、ドミニクローランの新樽で アルコール発酵。改めて新樽に移して熟成させる 新樽200%方式。 2015年と2016年のワインを約半分ずつブレンド。 無濾過、無清澄 Dosage 2g/L EXTRA BRUT 瓶内2次発酵後、瓶内熟成72か月 オレンジ色に輝く妖艶なシャンパーニュは 濃厚、複雑にして気品のある味わい。 世界で最も評価の高いシャンパーニュの一つです。
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EGLY-OURIET TRADITION EXTRA BRUT GRAND CRU
¥20,900
DEG. juillet 2023 特級畑のピノノワールを主体に使った、濃厚で力強いフルボディのシャンパンです。 世界の一流レストランで必ずオンリストされている、ピノノワール系ブリュットの代名詞!
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" MURGERS DES DENTS DE CHIEN " 2019 ST-AUBIN 1ER CRU REGIS ROUX
¥8,800
畑名は「犬の歯で出来た壁、石垣」 畑に犬の歯のような白くて尖った、ごつごつした石が ころがり、それを積んだ石垣があるそうです。 知る人ぞ知るブルゴーニュ地方のシャルドネの銘醸畑です。 Montrachet,Chevalier Montrachet, ピュリニー1級Cailleret の さらに標高の高いところ、標高400m近くのサントーバン1級の畑。 北はピュリニー1級Champ Gainに隣接しています。 水はけがよく、他の畑よりも涼しいためにブドウがゆっくりと 熟す、収穫の遅い畑です。 ブルゴーニュの高級シャルドネの風味、ミネラル感が たっぷり!サントーバンで最も人気があり、世界中の 一流フランス料理店で重宝されています。 REGIS ROUXはDOMAINE ROUX PERE&FILSの中でも 特に個性的、希少な畑のワインを別誂えでリリース しています。
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BANDOL ROUGE 2011 CUVEE ESTAGNOLE LA BASTIDE BLANCHE
¥5,500
マルセイユの西に位置するフランスを代表する 伝統的ワイン産地バンドールの飲み頃の熟成酒! ドライプルーン、黒糖の甘い香り、葉巻タバコや シナモンのようなスパイシーな香り、独特の 酸化熟成香「ランシオ」も感じられます。 このCUVEE ESTAGNOLEはワイナリーの中でも 特にぶどうの良く熟す区画のMourvedre 95% Grenache5%で造られています。 Mourvedreは熟しにくい、難しいブドウ品種ですが その特長を生かした、味わい深いフルボディの 熟成酒です。 是非ご賞味いただきたいワインです。
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CONDRIEU " LA PETITE COTE " 2017 YVES CUILLERON
¥7,800
『ヴィオニエのメッカ』コンドリュー。 香り豊かでしっかりと余韻の長いフルボディの中辛口です。 ローヌ川沿いの急斜面のヴィオニエ100% 一部樽発酵、樽熟成。程良く熟成させると、深みと濃厚なコクを楽しめます。
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ALSACE ROUGE (Pinot Noir) 2017 MARCEL DEISS <750ml>
¥6,600
<当サイト限定販売> 地下セラーから1本だけ出てきました。 旧ラベル!2017年です。 アルザスのピノノワールはフランスで何回も 飲みましたが、(20年前は)あまりパッとしたものに 出会いませんでした。 しかし、試飲会で飲んだマルセルダイスのピノノワールには 驚きましたね。色合いも味の構成もしっかりとしていて 余韻が長い。 昔、Mathieu Deissに会ったときに 「丁寧な畑仕事はワインの味わいの深さ、余韻の長さに 表れる」と言っていましたが、本当なんですよね。 余談ですが、日本の小布施ワイナリーやファンキー シャトーも温暖湿潤な日本で造られたとは思えないワインが 出来ますがひと房、ひと房を丁寧に「高級フルーツ並み」に 手をかけています。 さすがに、ダイスは耕作面積が日本のワイナリーより 広いし、人手を日本並みにかけることはないでしょうが、 他のワイナリーのアルザスルージュとは違います。 2017年のピノノワールってブルゴーニュなど他の産地も 含めて「今おいしいヴィンテージ」だと思います。 もしよろしければ是非!
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【残り1本】MONTHELIE "CLOS DU MEIX GARNIER" 2013 D.PORCHERET
¥7,700
地下に1本残っていました! モンテリーはVolnayやMeursaultに挟まれた小さな村です。 一般的にはフルーティーで軽快な赤が出来るのですが このPorcheretポルシュレのmonopole畑 「Clos du Meix Garnier クロデュメ ガルニエ」は 驚くほど豊かな、甘味を感じるような果実味。 熟成による複雑さも十分で良いVolnayにも劣らないです。 2013年はあまり良い年ではない、と言われています。 確かにやや軽めに感じますが、高級ワインにしかない 土壌由来の鉄分、血っぽさもあり複雑。 世界中にピノノワール数あれど、これが 「ブルゴーニュ味」です。 トリュフやジビエに合わせるには 値段も手ごろだし良いと思います。
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POL ROGER BRUT BLANC de BLANCS VINTAGE 2013
¥13,200
SOLD OUT
現行ヴィンテージよりも古い2013年は 当店の地下セラーで寝かせておいたものです。 POL ROGERの地下で最低7年以上寝かせてから出荷される シャルドネ100%のブランドブラン。 シャンパーニュでも最高級の特級シャルドネを使い、 味わい深くきれいな仕上がりです。 しっかりとしたボディ感と鮮烈な酸、 長い余韻があってコスパの良いヴィンテージ シャンパーニュです。 良いシャルドネの円熟味を増した味わい をお楽しみください。
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CUVEE YOSHIKO BRUT VINTAGE 2012 TAKEDA WINERY
¥13,800
SOLD OUT
日本で造られたとは思えない香ばしく 豊かな風味たっぷりのシャルドネ100%の ヴィンテージスパークリングワインです。 柑橘、あんず、ブリオッシュ、バターの 食欲をそそるような香り、しっかりと きれいな泡立ち。 醸造所に隣接する樹齢の高い最良のシャルドネ100% タケダワイナリーが良いヴィンテージにだけ 仕込む秘蔵の限定酒です。
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HAUTE COTES DE BEAUNE ROUGE "PARIS L'HOPITAL" 2019 750ml
¥5,500
SOLD OUT
<シャントレーヴの旧ラベルは在庫限りです> ブルゴーニュ・ボーヌの南側にあるサントネイや マランジュあたりから西の山に入っていくと PARIS L'HOPITAL パリ ロピタル という町があるそうです。 日本人ワイン醸造家の栗山朋子さんがその町の周辺で 契約栽培で育ててもらった有機栽培のピノノワール100% 美味しい!ボリュームたっぷりです。 2019年の特徴でしょうか、色は深く濃厚ジューシーで 口いっぱいにブドウの味が広がります。 甘味を感じますが、それを引き締める 程よい酸もあってとても飲み心地の良い赤ワインです。 無名の産地ですが、近年の温暖化でしっかりと濃い ワインが出来るようになっているようです。 ヴォルネイあたりのしなやかでコクのある味わいの ピノノワールを思わせます。 なかなか美味しいです!
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PULIGNY MONTRACHET 2020 JACQUES CARILLON
¥11,000
Villageで十分美味い! 香りの立ち方、味の余韻共にリッチで 幸せな気分になれる世界的銘酒です。 結構、スルっと飲めちゃうので気を付けて 少し取っておいて、冷蔵で1週間くらい 引っ張ってください。 味と香りがさらに引き立ちます!
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"LES PERRIERES" 1ER CRU PULIGNY MONTRACHET 2020 JACQUES CARILLON
¥17,600
SOLD OUT
Puligny Montrachetで世界的に有名な名門と言えば LEFLAIVE,SAUZET,そしてJACQUES CARILLONだと ブルゴーニュを巡っていた時に、良くレストランや ワイン醸造家に聞いたのですが、日本では無名なようですね。 もう少し熟成させて楽しみたいと思います。 500周年おめでとうございます。
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PUR SANG 2018 DIDIER DAGUENEAU
¥17,600
*2017年からAOCプイィフュメを抜けました。 2018年ヴィンテージ! シレックス(火打石)土壌のソーヴィニヨンブラン100%。 新樽から3年物の大小の樽をうまく使い分けて発酵しブレンド。 厚み、複雑さのある、他のプイィフュメには無い味わい。 ※ピュール・サン=純血。サラブレッドの意味がありますが この地域ではソーヴィニヨンブラン100%のワインの愛称。
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CH.LEOVILLE LAS CASES 1989 <1,500ml>
¥88,000
<当サイト限定販売> 1989年。 COOL CLIMATEの頃の、ゆっくりと熟した カベルネーソーヴィニヨンをたっぷりと使った クラシックボルドーの銘酒です。 やはり、温暖化した現代のワインとは別物、 へこたれない半永久的に熟成させても面白い アンティークワインの逸品です。 弊社がシャトーペナンなどの直輸入ワインを購入している 日本人の信頼できるBordeauxのワイン商より空輸で取り寄せ、 当店の地下で6年ほど寝かせていました。 LEOVILLE LAS CASESファンが多いのは、ボリュームがあって 甘みを感じる、誰もが唸るような味わい深さがあるからだと 思います。 ポートワインのような甘い、ドライプルーン、たばこ、 チョコレート。いくつもの甘く豊かな香りが出てくるのは さすがメドックのトップシャトーです。 イギリスのワイン愛飲家が大好きなワインのひとつです。
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シャトーペナン GRANDE SELECTION 2016
¥2,090
ヴィンテージが2016年になりました! シャトーペナンの位置するジェニサック村は 古くからメルローの名産地としてボルドーの醸造家の中で 一目置かれています。 玉石混合のボルドーの中でも常にトッププラスの実力があり、 数々の名レストランでも取り扱われています。 ワイン通のウンチクの対象にならないA.O.C. Bordeaux Superieurですから価格は良心的で、 地元レストランのソムリエの隠し玉的な美酒です。 このワイン「GRANDE SELECTION」はメルロー100%です。 サンテミリオンやポムロールの名門シャトーでも通常は メルロー100%で製品化するところはありません。 (例外的にペトリュスの過去のヴィンテージで 見たことがありますが) ニューワールドとはひと味違う! クラシックなボルドーのメルローのお手本のような 美酒を是非ご賞味下さい。 ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの 対岸にあるシャトーペナンはリーズナブルな価格と果実味豊かな 味わいで、地元だけでなくパリの高級レストランでも定番として 扱われています。
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カベルネフラン by シャトーペナン <新ヴィンテージ 2018>
¥1,980
☆新ヴィンテージ<2018年>が入荷しました! カベルネフランと言えばフランス・ロワール地方が 有名ですがロワールよりも果実味たっぷりで やさしい味わいです。 シャトーペナンのあるジェニサック村はポムロールや サンテミリオンに近くメルローの名産地ですが、 カベルネフランの出来も大変素晴らしく 是非、カベルネフラン100%の美味しさを味わって ほしいという思いから造られた新作です。 カベルネフランの苗木はポムロールの名門 シャトーボールガールの樹齢80年以上の古木の枝を 譲り受けたものを接木しています。 つまり、80年前の樹勢が強すぎず、収穫量が少なく、 糖度が上がりすぎない昔のぶどうの性質を 受け継いでいます。 カベルネフランのイメージが変わる♪ ブラックチェリーやカシスのような豊かな 果実味と柔らかな渋み、ジューシーな味わいの おすすめワインです。 冷やしても美味しいです! ☆Chateau Penin シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの 対岸にあるシャトーペナンはリーズナブルな価格と 果実味豊かな味わいで、地元だけでなくパリの高級レストランでも 定番として扱われています。
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シャトーペナン NATUR ”ナチュール” 2018
¥2,200
SOLD OUT
シャトーペナンが未来への新しい挑戦として造った 亜硫酸塩So2(酸化防止剤) 無添加で醸造、瓶詰した ワインです。 ワインは亜硫酸塩を極少量添加することで「酢」に なることを防ぎ、流通、保管、熟成されて料理と共に 楽しまれてきました。 しかし、近年は清潔な醸造環境と低温管理が可能となり、 このような酸化防止剤無添加でも 美味しさと品質を損なうことのない美酒が 出来るようになりました。 フレッシュなイチゴやラズベリーのような 香りと果実味、なめらかで豊かなコクは 厳選された健康なぶどうで造ったワイン ならではの味わいです。 優しい口当たりで親しみやすいおすすめのワインです♪ ☆シャトーペナンのご紹介☆ メルローの世界的名産地・サンテミリオンやポムロールの 対岸にあるシャトーペナンはリーズナブルな価格と 果実味豊かな味わいで、地元だけでなくパリの高級レストランでも 定番として扱われています。
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CHATEAU D'YQUEM 2015
¥68,000
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CHATEAU D'YQUEM 2003
¥54,450
SOLD OUT
貴腐ワインの名産地ソーテルヌの中でも他のシャトーから離れた丘に位置し、独特の気候でブドウがゆっくりと熟すため貴腐の出来が特に良いトップシャトーです。 黄金のネクターは唯一無二の贅沢な味わい。 世界でナンバーワンの甘口ワインです。
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Y de CHATEAU D'YQUEM 2015
¥33,000
SOLD OUT
ヴィンテージによって若干ブレンド割合が違いますが シャトーディケム用のしっかりと熟したソーヴィニヨンブランと セミヨンを使って醸されるリッチなコクのある中辛口。 樽発酵、樽熟成。 世界に白ワイン数あれど、ソーテルヌで造られる 辛口の白は他とは違う舌触り、骨格の太さが 感じられる魅力的なワインです。 シャトー・ディケム用の収穫の直前に摘まれたブドウから、 たった10,000本だけ造られる世界中で人気のワインです。
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COTE-ROTIE "La Landonne" 1981 GUIGAL <750ml>
¥55,000
<当ネットショップ限定販売> 熟成することで真価を発揮するコートロティ。 40年の熟成を経た極上のワインです。 80年代のラ・ランドンヌは木製大桶発酵、新樽100%熟成。 コートロティの伝統的な製法のクラシックスタイルです。 タンニンが強くしっかりと芯のあるフルボディ。 最も力強いコートロティと言われています。 シラー100%
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FRERES MIGNON 'L'AVENTURE' CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
¥8,800
SOLD OUT
EXTRA-BRUT , Dosage 1.6g ,Degorgement 2021.03.08 Avize , Cramant ,Cuis村のChardonnay 100% きめ細かな泡立ち、柑橘の若々しい香り、塩気、 石灰由来の香ばしさ。甘い香りは少なめ。 非常に酸の効いた、引き締まった味わいが爽快です。 フレッシュでクールな味と香りのシャンパーニュですが 個人的には、少し寝かせて花梨のジャムやブリオッシュの 甘いニュアンスを引き出してから飲むのもおすすめです。
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POL ROGER 1995 Vintage Brut <1,500ml>
¥44,000
<当サイト限定販売> ブドウの出来が本当に良かった年にしか造られない ヴィンテージシャンパンのマグナムボトル(1.5L)! しかも1995年はシャンパーニュにとって20世紀を 代表するグレートヴィンテージです。 自家栽培のブドウ畑より、ピノノワール60% シャルドネ40%のブレンド比率で造られます。 モンターニュドランス、コートデブランの20の 特級畑と1級畑からのブドウを使用します。 熟成したシャンパンでしか味わえないドライフルーツの ような甘み、焼き菓子、バターのようなリッチな香り。 ガス圧はやわらかく、旨味と酸味が絡み複雑な 味わいです。 冷やし過ぎず、赤ワインと同じくらいの温度で ブルゴーニュ用の大きめのグラスでゆっくりと 香りを引き出しながら飲むのがおすすめです。 英国王室御用達、シャンパーニュ地方の商業の中心地 エペルネイ(Epernay)で代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ☆ポルロジェのご紹介☆ シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ(Epernay)で 代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ポルロジェは大規模メーカーと思われている方も いらっしゃいますが、年間生産量は最大手メーカーの 1/20で、ブドウも自家栽培の畑を広く所有しており、 栽培から醸造までに細心の注意を払ってシャンパン 造りをしています。 全てのワインはステンレスタンクで発酵、熟成させて ブドウ本来の味わいと香りを大切にしています。 地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと 熟成させて、澱引きは全て職人が手作業で行います。 英国王室御用達にして、美食家チャーチル元英国首相の お気に入りのシャンパンで、世界中のファインダイニングで 愛飲されています。 「気品と優美」を哲学とし、奇をてらわない シャンパーニュの王道を行くメゾンです。