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【2脚限り】ZALTO UNIVERSAL HAND MADE WINEGLASS
¥8,400
【正規品です】お買い得! インスタを見ているとzaltoを使っている方 多いですね! 羽のように軽く薄いグラスです。 個性的でバランスのよいスタイルで評判です。 このUNIVERSALは赤、白、スパークリングワイン問わず ワイン本来の繊細な風味、ミネラル感を引き出してくれる 人気のモデルです。 容量 530㎖ 高さ 235㎜
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VOLNAY 1ER CRU 2018 DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE
¥16,800
ブルゴーニュワインの中のブルゴーニュワインと言っても 過言ではない、名門ワイナリーの銘酒です。 ブルゴーニュワインだけでなく、フランス各地で伝統的に 造られてきたワインや農作物の品質や価値を守るための法律作りに 関わり、フィロキセラ禍後のブドウ畑の復興に尽力してきた マルキ(侯爵家)が200年に渡り守り続けてきた伝統ある畑の ピノノワールから造られるワインです。 このヴォルネイは1級畑PITURESとMITANSを主体に その他の1級畑の樹齢の若い樹のぶどうから造られたワインの ブレンドです。 PITURESはVOLNAYの特級とも言うべき象徴的な畑 "CLOS DES DUCS"に隣接する急斜面で標高の高い畑。 MITANSはVOLNAY村の中腹、1級畑CHAMPANSの 北側、POMMARDに向かう途中にあります。 二つの性格の異なるVOLNAY1級をブレンドした VOLNAYを象徴するワインです。 先日、試飲会でマルキダンジェルヴィルのワインを 色々試飲しましたが、色は淡いのですが骨格がしっかり、 タンニンも余韻もしっかりとしていて、複雑なところが イタリアのバローロに似ているな!と思いました。 伝統的な木桶仕込み、ブドウ本来の味わいを生かした ブルゴーニュの銘酒をご賞味ください!
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CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC " EN JOURNOBLOT "2015 DOMAINE BADET-MIMEUR
¥9,900
SOLD OUT
*在庫1本限りです とても良く味の乗ったブルゴーニュのシャルドネらしい 美味しさたっぷりの2015年、飲み頃のおすすめワインです。 特徴的な香ばしさと蜜のようなニュアンスがあり しっかりと余韻が長い味わいは飲み頃の シャサーニュモンラッシェならではの特徴的な 味わいです。 この畑 EN JOURNOBLOTアンジューノブロは 格付けはされていないものの 特級クリオ・バタールモンラッシェの東側に隣接する ピュリニーに近い畑です。 シャルドネは世界中で栽培されていますが、この辺りのものは ボリュームがあるだけでなく、引き締まった塩気、ミネラル感も あります。 ワイナリーはBADER-MIMEUR バデ・ミミュール 以前に訪問させて頂いたことがあります。 所有する畑はシャサーニュモンラッシェとサントーバンのみで 一部、ムルソーなどは契約栽培のものでした。(当時) シャサーニュモンラッシェ村の玄関口にあるワイナリーで 今は無きシャトードシャサーニュモンラッシェの畑の 継承者です。(シャトーはフランス革命で破壊されました) 日本ではブルゴーニュワイン=小さな農家のおじさんが造っている物 のイメージなので同じ村の小さなワイナリーが珍重されますが、 こちらのワイナリーもブルゴーニュのシャルドネらしく、 時間と共に味わいが開いてくる、息の長いワインを 造っています。 価格が非常にリーズナブルなので 当店のブルゴーニュ好きにおすすめしてきましたが 多分に漏れず、今後は値上がりしてしまいます。 最後の1本、いかがでしょうか?
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PENSEES DE LA FLEUR 2002 POMEROL
¥19,800
ボルドーのなかでも特別な土壌と気候に恵まれた わずか100haの銘醸地ポムロール。 その中でも一握りのワイナリーだけが位置する 丘の上のワイナリー「シャトーラフルール」のセカンドラベル。 ものすごく粘着性のある粘土質の畑に樹齢の高い、ごっつい メルロの樹が整然と植えられています。 フラッグシップのラフルールとの違いは畑の区画。 土壌はパンセの方が若干、砂が多めの粘土、小石、石灰質。 ですが、ロケーションは丘の上のまさにポムロールの中の ポムロールです! 写真にあるペトリュスのすぐ横です。 地中にはcrasses de ferという鉄分の岩盤があって それがポムロールのメルロの味わい、複雑さに 寄与します。(写真3枚目) ここから、世界中の他の地域では真似できない 深く複雑な、引き締まったフルボディのメルロが 出来ます。血や鉄分のニュアンスたっぷりです。 昔、四谷のオテルドミクニでパンセの2001年を 頂きました。 シェフがパリの蚤の市で手に入れたという蛸唐草模様の入った アンティークの壺型デキャンターでサーヴして頂きました。 ラリックなどの超有名メーカーではないので手頃な価格だった、 とソムリエの方はおっしゃっていましたが素敵な経験をさせて 頂きました。 熟成して力強さがそぎ落とされて、ドライフルーツの 甘美なニュアンスと高級ワインにしかないしっかりとした体幹、 血のニュアンスがしっかりとありました。 フォワグラと賀茂ナスのソテー ムッシューハインリッヒゾーン風 (さまざまなハーブを刻み、バルサミコやナッツと合えてたっぷり乗せている) 牛ヒレ肉のステーキ と頂きました。 血のある肉には良いワインを!
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CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU "GRUENCHERS"2010 DIGIOIA-ROYER
¥18,700
SOLD OUT
<当ネットショップ限定販売> 10年ほど前、このDIGIOIA-ROYERの試飲セミナーに 参加したことがあり、その時に特別に分けて頂いた 限定品の1級グリュアンシェールを当店の地下で寝かせて 置いたものです。 当時はChambolle MusignyとHautes cotes de Nuitsだけを 造る地ワインメーカーで、生産量もかなり少なかったです。 このワインの輸入元の社長は当時ジュヴレイシャンベルタンに 住んでいたのですが、 シャンボールミュジニー村に行くと、ブドウ畑には 雨の日も風の日もいつも当主の Michel DIGIOIA自らが作業に出ていて 声をかけて親しくなった、と言っていました。 あまりこのワイナリーの名前を聞かないのは 本当に生産本数が少ないから。 主にフランス国内のレストランや愛飲家に直接 販売しています。 最近でこそ増えましたが、当時まだマイナーだった木桶仕込み。 新樽は控えめで、シャンボールミュジニーならではの品格と 土壌由来の味わいを損なわない、味わいの馴染んだワイン に仕上げます。
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EGLY-OURIET "CUVEE SPECIALE " BLANC DE NOIRS
¥36,300
SOLD OUT
Degorgement , Juillet 2002 (2002年7月) シャンパン好きの中には、ドサージュが少なくて デゴルジュマンから時間が経っていない 若くて硬いシャンパンが良いシャンパンだ、 という方もいらっしゃいますが、 エグリウーリエのブランドノワールが 古酒になったときの深く、複雑な味わいは 唯一無二で、こんな美味しさのシャンパンもあるのか! と驚きます。 高級なブルゴーニュのピノノワールが 熟成した時の風味、甘みも感じます。 所有する特級畑の中でも特に樹齢の高い 1946年、1947年植樹 Ambonnay村の特級畑"LES CRAYERES"の ピノノワール100% 全房圧搾後、ドミニクローランの新樽で アルコール発酵。改めて新樽に移して熟成させる 新樽200%方式。 瓶内2次発酵後、瓶内熟成48か月
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GRACE CABERNET FRANC 2016 G.I.YAMANASHI ,AKENO MISAWA WINERY
¥7,700
カベルネフランは青臭さがあり、タンニンが粗く 本当に美味しい赤ワインを造るのは難しいのですが この明野農場の物は、本当に手をかけて丁寧に 大切に育てられたのが良く分かります。 ボルドーサンテミリオンなどフランスの名産地の物よりも スマートなワインですが、食欲をそそるような旨味と酸味の バランス、樽由来のカフェのニュアンス、そして血や鉄分の ニュアンスも十分で、本当に良い赤ワインであることが 良く分かります。 血の滴るような野生の鴨やシギ(Becasse)、鹿、赤牛など 赤身の肉のためにあるような豊かな風味のワインです。 フランス、ロワール地方のソーミュールシャンピニーの ような優雅で風格あるワインのイメージです。 フレンチオーク樽にて19か月熟成、新樽比率約20% ALC.13%
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GRACE MERLOT 2016 G.I YAMANASHI,AKENO MISAWA WINERY
¥7,700
日本でも味わい深い赤ワインが出来るということが よくわかる1本です。 山梨県北杜市明野町の標高700mにある三澤農場の メルロに少量のプティヴェルドをブレンドしています。 果実味豊かで口当たり良く、なめらかな後味。 上質のボルドーワイン同様に「ビロードのような舌触り」が 心地よく、鉄分や血のニュアンスもある高級なワインです。 余韻は中庸で嫌味の無い、きれいな、日本のワインならではの 優雅な後味を楽しめます。 フレンチオーク樽にて19か月熟成、新樽比率約20% ALC.12.5%
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POMMARD 1ER CRU " LES GRANDS EPENOTS " 2002 DOMAINE DE MONTILLE
¥28,000
SOLD OUT
ブルゴーニュ屈指の名門ドメーヌドモンティーユの ポマール1級レ・グランゼプノの2002年です。 2002年の夏、こちらのワイナリーにお邪魔しました。 その頃は、本拠地のヴォルネイとその周辺の畑の ワインだけを造る小規模なワイナリーでした。 (裏庭が1級のTaillepiedsに食い込んでいる!) ワイナリーでは現当主Etienne氏のお母さまが畑から 地下での試飲まで丁寧に対応してくださいました。 その時にブラインドで飲ませてもらった1990年の POMMARD 1ER CRU LES GRANDS EPENOTSが 美味しくて美味しくて、今でも記憶に残っています。 (余談ですが、ピュリニーのカイユレも凄いワインだった!) 2002年8月の1か月間ディジョンに住んでいましたが とても天気が良く、朝晩の寒暖差があって快適でした。 当時は部屋にクーラーなんて無かったですよ! 日中、日向を自転車で走っているとさすがに暑かったですが 夜は寝袋にくるまって寝ていたし、朝は涼しい風に 吹かれて快適に走っていました。 熱帯のような猛暑の年は2003年からちらほらと 表れ始めましたね。最近では猛暑が珍しくなくなって しまいました。ワインの味も甘っ濃いものが 増えてきました。 2002年、伝統的な当たり年です。
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POUILLY FUISSE 2020 DOMAINE LEFLAIVE
¥11,000
理屈抜きでとても美味しい・・・ 先日飲んで本当に美味しかった! ドメーヌルフレーヴは2004年からマコン地区に シャルドネの畑を所有し、ピュリニーの本拠地と同じ スタッフが栽培にかかわっています。 プイィフュイッセは12の畑区画のぶどうを区画ごとに 醸造、熟成後ブレンドしたものです。 ワイナリーのHPによると 土壌もピュリニーによく似ているそうです。 熟成期間も、他のドメーヌのプイィフイッセよりも 長いようです。樽で12か月、その後タンクで6か月熟成させて シャルドネの味わいを引き出します。 是非一度ご賞味頂きたいフランスを代表するシャルドネの銘酒 です。
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"CUVEE NICOLAS ROLIN" BEAUNE 1ER CRU 1998 HOSPICES DE BEAUNE
¥39,000
HOSPICES DE BEAUNEの創設者 NICOLAS ROLIN 財務長官が自ら寄進した HOSPICES DE BEAUNE の中の HOSPICES DE BEAUNE 1998年だと醸造長はSILVAIN PITIOT氏かな? 後にCLOS DE TARTの支配人になります。 ELEVEURはHENRI de VILLAMONT 名門です。 なかなかお目にかかれない1本です。
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GRACE BLANC DE BLANCS 2016 EXTRA BRUT
¥22,000
DECANTER WORLD WINE AWARD にて アジアのワイン初のPLATINUM TROPHYを獲得したこともある 日本を、世界を代表する銘酒です。 標高700m、山梨県北杜市明野町の三澤農園 自家栽培のシャルドネ100%。 シャンパーニュ同様に垂直式プレス機で全房圧搾。 数年使用したフレンチオークでアルコール発酵。 Dosageは非公表ですがEXTRA BRUT 瓶内2次発酵後、瓶内熟成60か月 Degorgement 2022年4月 醸造責任者の三澤彩奈氏曰く 手作業のDegorgementひとつひとつで味が変わるので 非常に難しい、高度な技術のいる工程。 誰にでも出来るものではない、とのこと。 味わいの第一印象は甘くクリーミーな香り、 シャルドネの特徴的なパイナップル、リンゴのニュアンス。 非常に細かな泡、しっかりとしたガス圧。 本当に純粋なシャルドネの雫を飲んでいるかのような 清涼感のある味わい。塩味、酸味は柔らかく 雑味、嫌味が無い。 何杯でも飲みたい、本当に美味しい泡です。 財布が許すなら何本でも飲みたいです。
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EGLY-OURIET "LES CRAYERES" BLANC DE NOIRS
¥66,000
Degorgement , Juillet 2023 (2023年7月) 恐ろしいことに毎年蔵出し価格が上がっていて 今年もやはり2万円ほど値上がりしました。 もう誰にも止められません。 所有する特級畑の中でも特に樹齢の高い 1946年、1947年植樹 Ambonnay村の特級畑"LES CRAYERES"の ピノノワール100% 全房圧搾後、ドミニクローランの新樽で アルコール発酵。改めて新樽に移して熟成させる 新樽200%方式。 2015年と2016年のワインを約半分ずつブレンド。 無濾過、無清澄 Dosage 2g/L EXTRA BRUT 瓶内2次発酵後、瓶内熟成72か月 オレンジ色に輝く妖艶なシャンパーニュは 濃厚、複雑にして気品のある味わい。 世界で最も評価の高いシャンパーニュの一つです。
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BANDOL ROUGE 2011 CUVEE ESTAGNOLE LA BASTIDE BLANCHE
¥5,500
マルセイユの西に位置するフランスを代表する 伝統的ワイン産地バンドールの飲み頃の熟成酒! ドライプルーン、黒糖の甘い香り、葉巻タバコや シナモンのようなスパイシーな香り、独特の 酸化熟成香「ランシオ」も感じられます。 このCUVEE ESTAGNOLEはワイナリーの中でも 特にぶどうの良く熟す区画のMourvedre 95% Grenache5%で造られています。 Mourvedreは熟しにくい、難しいブドウ品種ですが その特長を生かした、味わい深いフルボディの 熟成酒です。 是非ご賞味いただきたいワインです。
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COTE-ROTIE "La Landonne" 1981 GUIGAL <750ml>
¥55,000
<当ネットショップ限定販売> 熟成することで真価を発揮するコートロティ。 40年の熟成を経た極上のワインです。 80年代のラ・ランドンヌは木製大桶発酵、新樽100%熟成。 コートロティの伝統的な製法のクラシックスタイルです。 タンニンが強くしっかりと芯のあるフルボディ。 最も力強いコートロティと言われています。 シラー100%
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POL ROGER 1995 Vintage Brut <1,500ml>
¥44,000
<当サイト限定販売> ブドウの出来が本当に良かった年にしか造られない ヴィンテージシャンパンのマグナムボトル(1.5L)! しかも1995年はシャンパーニュにとって20世紀を 代表するグレートヴィンテージです。 自家栽培のブドウ畑より、ピノノワール60% シャルドネ40%のブレンド比率で造られます。 モンターニュドランス、コートデブランの20の 特級畑と1級畑からのブドウを使用します。 熟成したシャンパンでしか味わえないドライフルーツの ような甘み、焼き菓子、バターのようなリッチな香り。 ガス圧はやわらかく、旨味と酸味が絡み複雑な 味わいです。 冷やし過ぎず、赤ワインと同じくらいの温度で ブルゴーニュ用の大きめのグラスでゆっくりと 香りを引き出しながら飲むのがおすすめです。 英国王室御用達、シャンパーニュ地方の商業の中心地 エペルネイ(Epernay)で代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ☆ポルロジェのご紹介☆ シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ(Epernay)で 代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ポルロジェは大規模メーカーと思われている方も いらっしゃいますが、年間生産量は最大手メーカーの 1/20で、ブドウも自家栽培の畑を広く所有しており、 栽培から醸造までに細心の注意を払ってシャンパン 造りをしています。 全てのワインはステンレスタンクで発酵、熟成させて ブドウ本来の味わいと香りを大切にしています。 地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと 熟成させて、澱引きは全て職人が手作業で行います。 英国王室御用達にして、美食家チャーチル元英国首相の お気に入りのシャンパンで、世界中のファインダイニングで 愛飲されています。 「気品と優美」を哲学とし、奇をてらわない シャンパーニュの王道を行くメゾンです。
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CH.TROTANOY 1985 <1,500ml>
¥77,000
<当サイト限定販売> Bordeauxより空輸で取り寄せ、当店の地下で6年ほど 寝かせていました。2本取り寄せて、1本飲んでしまいました。 コルクの状態は万全でした。 昔、ボルドーのワイン商に連れられてPomerolの新酒試飲会に 行ったときに若いTROTANOY(トロタノワ)を試飲させて 頂きました。 他のシャトーは合同試飲なのですが、TROTANOYは 単独で試飲会場が設けてありました。 若いときはかなり硬く甘味や果実味は閉じているワインです。 渋いです。フルーティで肉厚なメルロのイメージが覆りました。 がちがちに閉じていて、味も香りもなかったなあ。 40年近くの熟成を経て、古酒ならではの風味、 複雑さを感じる魅力たっぷりのワインになっています。 パイ包みの肉料理にマデイラやポートワインのソース、 付け合わせはキノコ(トリュフ)で合わせたいな~。 ビーフウェリントン、子羊のマリアカラス風とか。 1985年生まれの方の御祝に大勢で召し上がるのに いかがでしょうか。 TROTANOY(トロタノワ)は生産量が少なく、 なかなかお目にかかれないため、日本では知名度が低いかも しれません。ラベルも地味だし。 しかし欧米のワイン愛飲家の中では垂涎の的なのです。
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COTE-ROTIE "Chateau d'Ampuis" 2007 GUIGAL <750ml>
¥18,700
SOLD OUT
ギガルの本拠地Ampuisの名を冠した看板ワイン。 コートロティの複数の畑からのシラー93%、ヴィオニエ7% ステンレスタンク発酵、新樽100%で38か月熟成。 スパイシーで渋みのしっかりとしたフルボディで ゆっくりと寝かせて楽しむ典型的なコートロティの美酒。
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LE PETIT LION DU MARQUIS de LAS CASES 2015 750ml
¥9,900
2015年ヴィンテージが入荷しました。 深い味わいとリーズナブルな価格で世界中にファンの多い シャトーレオヴィルラスカーズのセカンドワインです。 セカンド、と言ってもブドウの出来る畑はファーストの ラスカーズと全く同じで、ブレンド段階の試飲で 選ばれなかったワインになります。 概ねファーストよりもメルロが多い事が多いようです。 熟成すると甘くなるんですよね、この辺のワインは。 滑らかでリッチな味わいをファーストの半分以下の価格で 味わえます。 2015年、言わずと知れた良いヴィンテージです。 このあたりのワインも人気があって値上がりしています。 海外からのお客様に評判が良いですね! もちろんもう少し熟成させても面白いですが、ほどほどの ところが良いかなと思います。
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CHATEAU MOSSE 1945 RIVESALTES Vin Doux Naturel
¥33,000
フランス・スペイン国境のルーション地方で造られる 伝統的な甘口白、酒精強化ワイン(Vin doux naturel) 1945年ヴィンテージ! ブドウ品種はグルナッシュブラン。 どんな環境変化があっても、へこたれない極甘口の銘酒です。 永久にその美味しさを保ち続けるフランスの銘酒です。 この地方の特産であるRivesaltesのワイナリーは零細で 後継者のいないところも多く、そういったところに眠っていた 古酒を引き取って瓶詰めされたワインです。 裏ラベルには「このワインは出来上がって(1945年)以来樽に詰められたまま、 所有者の下で寝かせられてきました。そして、2011年に何も足さない、 なにも引かない状態で瓶詰めされました」とあります。 特別なひとときにいかがでしょうか?
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NIEPOORT 1988 COLHEITA (Vintage Port)
¥13,200
SOLD OUT
やむを得ず外出を控えなくてはいけない。 そんな夜には甘~いポートワインが必要だ! 樽で最低7年寝かせてから瓶詰めする 熟した柔らかい味わいのヴィンテージポートのことを 「コリエイタCOLHEITA」と言います。 ポートにおける有機栽培の先駆け Niepoortニーポートの熟成酒。
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CH.GRUAUD LAROSE 1998
¥19,000
SOLD OUT
グリュオラローズ! ポイヤックのワインよりも柔らかくジューシーな味わい。 20世紀のワインはさすがに少なくなってきました。 熟成したメドックのトップクラスは美味しい!
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SIR WINSTON CHURCHILL 1996 POL ROGER <750ml>
¥66,000
SOLD OUT
力強い辛口のシャンパンが好みだった チャーチル元英国首相のために造られた特別なヴィンテージシャンパン。 本当にブドウの出来が良い年にだけ造られます。 ブレンド割合は門外不出らしいですが、 以前セラーマスターに尋ねたら 「ほぼブランドノワール」とのことでしたので ピノノワールが90%くらいなのではないでしょうか。 若いヴィンテージを試飲したことがありますが、香りは 閉じていて全く甘いニュアンスや香ばしさがありませんでした。 ズドンと重い味わいです。 これが熟成すると、おそらくブルゴーニュの特級のピノノワールに似た 甘く濃厚なコク、深い味わいがでてくるのではと推測されます。 1996年! 良いですね!個人的に欲しいです。 冷やし過ぎず、赤ワインと同じくらいの温度で ブルゴーニュ用の大きめのグラスでゆっくりと 香りを引き出しながら飲むのがおすすめです。 ☆ポルロジェのご紹介☆ シャンパーニュの商業の中心地エペルネイ(Epernay)で 代々家族経営を続けるシャンパンメゾンです。 ポルロジェは大規模メーカーと思われている方も いらっしゃいますが、年間生産量は最大手メーカーの 1/20で、ブドウも自家栽培の畑を広く所有しており、 栽培から醸造までに細心の注意を払ってシャンパン 造りをしています。 全てのワインはステンレスタンクで発酵、熟成させて ブドウ本来の味わいと香りを大切にしています。 地下セラーはエペルネイで最も深く、そこでゆっくりと 熟成させて、澱引きは全て職人が手作業で行います。 英国王室御用達にして、美食家チャーチル元英国首相の お気に入りのシャンパンで、世界中のファインダイニングで 愛飲されています。 「気品と優美」を哲学とし、奇をてらわない シャンパーニュの王道を行くメゾンです。
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COTE-ROTIE "Cote Blonde" 2004 Rene Rostaing <750ml>
¥18,000
SOLD OUT
ムーリーヌと同じ畑「コートブロンド」のシラーとヴィオニエ。 しなやかにして芳醇。