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EGLY-OURIET "CUVEE SPECIALE " BLANC DE NOIRS

¥36,300 税込

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Degorgement , Juillet 2002 （2002年7月）

シャンパン好きの中には、ドサージュが少なくて
デゴルジュマンから時間が経っていない
若くて硬いシャンパンが良いシャンパンだ、
という方もいらっしゃいますが、
エグリウーリエのブランドノワールが
古酒になったときの深く、複雑な味わいは
唯一無二で、こんな美味しさのシャンパンもあるのか！
と驚きます。

高級なブルゴーニュのピノノワールが
熟成した時の風味、甘みも感じます。

所有する特級畑の中でも特に樹齢の高い
1946年、1947年植樹
Ambonnay村の特級畑"LES CRAYERES"の
ピノノワール100％

全房圧搾後、ドミニクローランの新樽で
アルコール発酵。改めて新樽に移して熟成させる
新樽200％方式。

瓶内2次発酵後、瓶内熟成48か月