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投機筋は1級や特級に群がりますが、実はヴィラージュの
程よく熟したものこそブルゴーニュの滋味深い味わいを楽しむのに
もってこいなのです。
フランスのレストランで10年ほど熟成させたヴォーヌロマネや
ニュイサンジョルジュ、ジュヴレイシャンベルタンを見つけたら
即決で注文してください。
ジャングリヴォのヴォーヌロマネ2015年、これからが
飲み頃です。
Cellar Worthyとはこのワインのためにある言葉だと思います。
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