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<2020年が1本だけ残っていたのでご案内致します>
ティボー・リジェベレール
今のブルゴーニュで最も良心的な価格で
超一流のニュイならではのピノノワールの味わいが
たっぷり味わえるワイナリーのひとつだと思います。
ニュイサンジョルジュやヴォーヌロマネにも
良い畑を持っていて、当然そういったワインも
素晴らしいのですが、その半分の価格で楽しめる
オートコートドニュイにも素晴らしい畑を
持っていてこだわりがある、懐の深い
店主おすすめのワイナリーです。
このクロドプリュレはワイナリーのある
ニュイサンジョルジュ村から西へ10kmほどの
アルスラン村の1986年に植樹されたピノノワール
100%のワインです。
標高450m、南向きの傾斜角度45%の急斜面
カルシウムの豊富な白い石灰岩が豊富な畑です。
このワイナリーの中で最も収穫時期が遅く
しっかりと完熟した状態のピノノワールを
収穫します。
ブドウの50%を除梗、50%は房ごと発酵槽へ
入れます。
熟成はブルゴーニュ、フランソワフレールの樽で
18か月。新樽比率は30%です。
しなやか、ふくよか、リッチな
甘美なピノノワールの味わいをお楽しみください。
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