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BOURGOGNE ROUGE " LES GRANDS CHAILLOTS "2018 THIBAULT LIGER-BELAIR

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＜2018年が1本だけ残っていたのでご案内致します＞
並のブルゴーニュルージュとはひと味違う
上級クラスのニュイのワインと遜色ない
店主のお気に入りのワインです。

ニュイサンジョルジュ村にドメーヌが所有する
1978年と1986年に植樹された１haと
シャンボールミュジニー村の古くからの
契約栽培の畑1954年と1962年に植樹された
TRES VIEILLES VIGNES（超古木）の
２haのピノノワールから造られている

「こんなぜいたくなニュイのワイン、
意味不明な新興ナチュラルワイナリーだらけの
今のブルゴーニュでしかもこの価格で無いだろ！」
と思われる知る人ぞ知るクラシックブルゴーニュです。

80%のブドウは除梗し、20%は全房のまま
発酵槽に入れます。浸漬から発酵終了まで3週間。

ブルゴーニュの228Lの木樽で15か月熟成。
新樽は25%使います。

淡い色合い、グラスから湧き上がる妖艶な香り
この価格のワインとは思えない高級ワインの
味と香りです。

若いヴィンテージも入ってきていますが
まずは1本だけ残っているこの2018年を
ご案内したいと思います。